Kroketi se prave od mljevenog mesa koje se temelji na ukusnom mesu mladog zeca. Kuvana šargarepa, malo dimljene slanine i začini dodaju se u mljevenje zeca. Sve ovo čini jelo neobičnim i zanimljivim. Kombinira se sa bilo kojim prilogom.
Neophodno je
- - 1 zec;
- - 2 jaja;
- - 150 g masti;
- - 200 g šargarepe;
- - 60 g muškatnog oraščića;
- - 90 g prezle;
- - 60 ml. maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Zeca treba odabrati tako da imamo jednog velikog, ali mladog zeca za jelo. Potrebno je mesati zeca, odvajajući sve meso od kostiju. Meso iseći na sitne komade.
Korak 2
Dimljenu svinjsku mast narežite na sitne ploške, skuvanu šargarepu podelite na duguljaste komade i sve zajedno sa zečjim mesom provucite kroz mlin za meso.
Korak 3
Istucite jaja, dodajte im sol, muškatni oraščić (nasjeckani i prethodno samljeveni), crni biber (mljeveni) i prezle.
Korak 4
Razmućena jaja kombinirajte sa začinima sa mljevenim zečjim mesom. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Zagrijte tavu sa maslinovim uljem i pržite sa svih strana dok kroketi lagano ne porumene.
