Ukusni ružičasti kroketi od nježnog pilećeg filea pripremaju se brzo i jednostavno. Hrskavi izvana, a mekani iznutra, oduševit će i odrasle i djecu svojim divnim ukusom i ugodnim izgledom.
Neophodno je
-
- pileći file;
- jaja;
- brašno;
- Bijeli hljeb;
- mlijeko;
- sol;
- muškatni oraščić;
- mljeveni čili biber;
- biljno ulje;
- slatka zelena paprika;
- Cherry rajčice;
- mrvice hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 500 grama pilećeg fileta, temeljito isperite, osušite peškirom. Isecite na komade i umotajte u sitno naribanu mlin za meso. Krišku bijelog hljeba namočite u četvrt čaše mlijeka. Iscijedite mrvicu. Pomiješano meso kombinirajte s cijeđenom mrvicom hljeba i pomaknite se ponovo. Trebali biste dobiti homogeno mleveno meso. Možete koristiti blender.
Korak 2
U mleveno meso dodajte jedno pileće jaje, promešajte.
Korak 3
Dodajte kašiku pšeničnog brašna, posolite po ukusu, dodajte malo mlevenog čilija i pola kašičice muškatnog oraščića. Dobro promiješajte.
Korak 4
Razbijte jaje u posudu i promiješajte ga vilicom, dodajući malo soli. Ulijte prezlu u zasebnu posudu. Pospite brašno na sto ili kuhinjsku dasku. Stavite mljeveno meso na vrh brašna. Uzmite ga malo žličicom i mokrim rukama oblikujte polpete veće od oraha. Umočite ih u brašno, a zatim umočite u jaje, a zatim u krušne mrvice.
Korak 5
Stavite lonac na umjerenu vatru. U njemu zagrijte 500 grama ulja za duboke masnoće. Žlicom ili kašikom umačite pileće kuglice (po 5-6 komada) u duboke masnoće u malim obrocima. Pržite dok ne postane zlatno zlatne oko tri minute. Gotove krokete pažljivo izvadite šupljikavom žlicom i stavite na papirnatu salvetu ili peškir da se stekne višak masnoće. Slično tome, pripremite krokete od sve mlevene piletine.
Korak 6
Operite jednu zelenu papriku, izvadite sjemenke i narežite na kriške približno veličine krokete. Operite i osušite i 100 grama čeri paradajza. Na drvene ražnjeve, krokete od niza, cherry paradajz i komade papra. Krokete poslužite odmah dok su vrući.
