Pilav je jelo koje vole mnogi. Brzo se zasiti, dugo ostavlja osjećaj sitosti i vrlo je jednostavan za pripremu.
Neophodno je
- - prokuhana riža - 1 čaša;
- - pečurke (bukovače ili šampinjoni) - 200 g;
- - šargarepa - 1 kom;
- - luk - 1 komad;
- - beli luk - 3-4 češnja;
- - sol i začini - po ukusu:
- - suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Da biste uštedjeli vrijeme na kuvanju raznih jela, možete kuhati pilaf s gljivama. U ovom posnom jelu uživat će članovi porodice koji ne poste.
Prije svega, rižu namočimo u hladnoj vodi, 30-40 minuta. Zatim ispraznimo vodu i ispiremo rižu dok voda ne postane bistra. Rižu bacimo u cjedilo ili sito i ostavimo neko vrijeme tako da voda bude staklena, a žitarice malo suhe.
Korak 2
Šargarepu operemo, ogulimo i istrljamo na srednje ribežu. Ako ne volite naribanu šargarepu, možete je narezati na male trakice. Ogulite luk i nasjeckajte ga na male kockice. Ogulite i isperite beli luk.
Korak 3
Šampinjone operemo, po potrebi uklonimo zamračena područja i narežemo na tanke kriške. Ako su gljive vrlo velike, onda u proizvoljnim komadima.
Korak 4
Ulijte suncokretovo ulje u kotao s debelim zidovima ili duboku tavu, raširite gljive, pokrijte i dinstajte na laganoj vatri 3-5 minuta da gljive daju sok. Dodajte mrkvu, luk, sol i začine, promiješajte i dinstajte još 5 minuta. Zatim sipajte rižu, promiješajte i napunite vrućom vodom tako da pokrije rižu za 2 prsta. Dodajte toplinu i kuhajte pilaf bez poklopca dok voda ne bude u ravni s rižom. Pilaf promiješajte, stavite u njega ne nasjeckane režnjeve bijelog luka. Ponovo smanjite plin i kuhajte jelo dok ne omekša.
