Borš sa grahom i gljivama je nemasno jelo, ali vrlo zadovoljavajuće. Pogodno za one koji ne poste, ali paze na svoju figuru. Ova supa, kuhana bez mesa, sadrži vrlo malo kalorija.
Neophodno je
- - pasulj - 100 g;
- - šampinjoni - 100 g;
- - luk - 1 kom;
- - šargarepa - 1 kom;
- - bugarski biber - 1 kom;
- - krompir - 3-4 kom;
- - cvekla - 1 kom;
- - kupus - 300 g;
- - sol i začini po ukusu;
- - lovorov list - 2-3 kom;
- - pasta od paradajza - 1-2 kašike;
- - beli luk - 2-3 karanfilića;
- - zelje po ukusu;
- - suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega pripremamo grah. Mora se sortirati i namakati hladnom vodom 3-4 sata. Ostavite grah da nabubri na sobnoj temperaturi. Namočeni grah prelijte sa 3 litre hladne vode i kuhajte dok se napola ne skuha.
Korak 2
Zatim očistimo korijenje. Krumpir narežite na kockice, a mrkvu i repu naribajte na srednje ribežu. Ogulite luk i isecite na sitne komade. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite luk 2-3 minute, a zatim dodajte naribanu mrkvu i dinstajte još 3-4 minute. Sadržaj tepsije prebacite u lonac za boršč. Tamo sipajte krompir i kuhajte 10 minuta.
Korak 3
Papriku prerežite po dužini, izvadite sjeme i peteljku, a povrće narežite na kockice. Bijeli kupus nasjeckajte na tanke trake. Sipajte sve u šerpu.
Korak 4
Pirjajte repu na biljnom ulju 3-5 minuta, stavite pastu od paradajza, promiješajte i stavite u boršč. Dodajte sol, biber i lovorov list.
Korak 5
Šampinjone operemo, narežemo na tanke ploške i malo popržimo, gljive ulijemo u šerpu. Nakon 10 minuta u čorbu dodajte beli luk, provučen kroz prešu ili sitno nasjeckan.
Korak 6
Isperite zelje, protresite ga nekoliko puta da uklonite vodu i nasjeckajte na sitno. Dodajte ga u boršč, isključite štednjak i ostavite 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
