Može biti teško pridržavati se pravila posta, jer se morate odreći mnogih poznatih jela. U ovom slučaju, biljni boršč je samo božji dar. Mirisnu juhu možete skuhati bez mesne juhe, a postupak kuhanja bit će brži.
Neophodno je
-
- voda - 2-3 l;
- krompir - 2-3 kom;
- kupus - 100-150 g;
- luk - 1-2 kom;
- šargarepa - 1-2 kom;
- repa - 1-2 kom;
- paradajz pasta - 1 kašika kašika;
- sol
- Lovorov list
- šećer - 1 kašičica;
- limunska kiselina ili limunov sok.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite lonac, nalijte u njega hladne vode i stavite je na vatru. Operite dva ili tri krompira, ogulite, ponovo isperite i isecite na kockice srednje veličine. Prerezani krompir prebacite u vodu.
Korak 2
Dok se kuha, pripremite kupus: narežite ga na ne baš male trakice, dodajte malo soli i malo zdrobite rukama.
Korak 3
Kupus treba dodavati kad je krompir skoro kuhan. U isto vrijeme možete uzeti kašiku sa šupljinom i izloviti malo krompira, zgnječiti ga vilicom i pomiješati s maslinovim uljem. Koristite prirodno poput PySik-a. Uzmite bilo koje drugo, ali obratite pažnju na etiketu, ulje mora biti ekstra djevičansko maslinovo ulje ili olio d'oliva l'extravergine.
Korak 4
Dok se kupus kuha, luk ogulite i narežite na kockice, nasjeckajte na šargarepu 1-2 mrkve i jednu repu srednje veličine. Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju, dodajući kašiku paste od paradajza ili 1 šolju soka od paradajza. Pirjajte sve zajedno dok povrće ne omekša i dodajte u lonac.
Korak 5
Naribanu repu pržite odvojeno od mrkve i luka. Za vrijeme smeđe boje dodajte jednu kašičicu šećera i kap limunovog soka ili prstohvat limunske kiseline. Kiselo okruženje neće dozvoliti da se repa potamni, vaš boršč će biti prekrasne crvene boje. Dinstajte repu 5-7 minuta, a zatim dodajte juhu i pirjajte malo zajedno sa ostalim povrćem.
Korak 6
Na kraju kuhanja boršu posolite, dodajte začinsko bilje po ukusu, stavite lovorov list. Da bi se arome sastojaka pomiješale u jednu cjelinu, juhu treba malo uliti. Lonac s boršom ostavite na šporetu sat i po i tek onda poslužite.
Korak 7
Ova supa može biti raznovrsna. Dodajte, na primjer, nasjeckane, kuhane i pržene pečurke ili kuvani grah. Stavite cijele ili prepolovljene masline u posude.
