Ukusni krompir zrazy bez dodavanja jaja bit će sjajan dodatak nemasnom meniju. Da biste ih pripremili, trebaju vam jednostavni i jeftini sastojci i vrlo malo vremena.
Neophodno je
- Krompir - 3 kom. (veliko)
- Šampinjoni (svježi ili smrznuti) - 300 g
- Beli luk - 1 karanfilić
- Ovseno brašno - 5 kašika + za raspadanje
- Sušeni kopar
- Paprika, biber, sol - po ukusu
- Za prženje - maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Krompir pažljivo operite od prljavštine, ali ga nemojte guliti. Čist krompir prelijte hladnom vodom, posolite, stavite na vatru i pustite da zavri. Kuhajte ga u uniformi dok ne omekša, oko 25-30 minuta. Krompir je gotov kad čačkalica lagano i glatko pređe u sredinu gomolja. Napunite je hladnom vodom, malo ohladite i oljuštite. Krompir prolazimo kroz mlin za meso ili u blenderu, ali zadnja opcija je teža, jer pire se neće samljeti ravnomjerno.
Korak 2
Priprema gljiva. Ako koristite svježe gljive, onda ih treba oprati i oljuštiti, ako su smrznute, prvo ih odmrznite. Gljive sameljite u blenderu na sitne komade, ali ne u pireu. Tri češnja bijelog luka na sitnoj ribežu dodajte gljivama.
Korak 3
Pomiješajte masu od krompira i gljiva, dodajte zobene pahuljice, začine i sol po ukusu i temeljito umijesite tijesto. Ne bi trebalo biti super, ali trebao bi zadržati oblik.
Korak 4
Pravimo male kotlete. U mom slučaju, od navedenog broja sastojaka, dobije se njih 10-12. Svaku uvaljati u brašno. Pržite zrazy na malo maslinovog ulja 3-4 minute sa svake strane. Zrazy poslužite s omiljenim umakom i svježim povrćem.
Korak 5
Umak od belog luka (ne posni) odličan je za krumpir zrazam: 200 g kisele pavlake + češanj belog luka + kopar + sol + malo mlijeka ili vode kako bi sos postao rjeđe.
