Šta se može poslužiti za doručak? Nježno poširano jaje, kuhano bez kapi ulja, izvrsna je alternativa tradicionalnim prženim jajima ili kajgani. Ovo jelo je kuhano jaje bez ljuske. Inače, delikatesa u obliku "kuhane kajgane" već je bila vrlo popularna u doba Puškina.
Neophodno je
-
- pan;
- voda;
- jaja;
- zdjela ili zdjela;
- skimmer;
- tajmer.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite jaja iz frižidera 10-15 minuta prije kuhanja. Jaja trebaju biti svježa, ako je moguće, stara najviše tjedan dana.
Korak 2
Skuhajte čajnik i u lonac ulijte oko 2,5 cm kipuće vode. Stavite lonac na laganu vatru i pričekajte da se žice bijelih mjehurića počnu dizati s dna. Ne dopustite da voda ključa "bijelim ključem".
Korak 3
Sada pripremite posudu. Lagano puštajte jaja jedno po jedno u njega. Nakon što se pobrinite da je jaje svježe, vrlo pažljivo ga ulijte u kipuću vodu (pazite da voda ne zakipi!).
Korak 4
Ostavite jaja da se dinstaju u loncu jedan minut. Upotrijebite tajmer, jer ako pretjerano izlažete jelo na vatri, nećete dobiti "kuhana jaja" koja je Puškin toliko volio.
Korak 5
Nakon minute, maknite posudu s vatre i ostavite s jajima 10 minuta. Bolje je vrijeme odrediti što je tačnije moguće. Nakon 10 minuta izvadite jaja šupljikavom žlicom i stavite ih na papirnati ubrus tako da papir upije višak vode. Zatim stavite kuhana jaja na tanjire. Završit ćete s jajima s umjereno čvrstim bijelim setom i kremasto nježnim žumanjkom. Jelo poslužite odmah, dok je još vruće.
