Domaća pizza ispada mnogo ukusnija od kupljene, a punjenja postaju originalna. Predlažem da ispečete čikašku pizzu i priredite neobičnu porodičnu večeru.
Neophodno je
- Za test:
- Voda - 600 ml,
- suhi kvasac - 1 ravna žlica,
- trska ili obični šećer - 1 kašika
- prstohvat soli,
- brašno - 1 kg.
- Za paradajz sos:
- Češnjak - 2 karanfilića (možete i više, koliko želite),
- suhi kim ili bosiljak - prstohvat,
- malo fine soli (po mogućnosti morske),
- konzervirani paradajz - 450 grama,
- malo crnog bibera.
- Za punjenje:
- Luk - 2 kom,
- svinjske kobasice - 4 kom,
- mlevena dimljena paprika - 1 kašičica,
- mljeveno sjeme komorača - 1 kašičica,
- sir cheddar - 300 grama,
- ukiseljena čili papričica - 2 kom,
- kuvano meso (svinjetina ili govedina) - 250 grama,
- malo maslinovog ulja i mrvice hljeba.
- Za pečenje su vam potrebne 4 visoke limenke.
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje tijesta za pizzu.
U zagrijanoj vodi razmutite suhi kvasac sa šećerom i solju.
U mašinu za kuhanje sipajte kilogram brašna i ulijte kvasac i šećer umiješani u vodu. Dobro promiješajte.
Pospite stol brašnom, stavite tijesto i mijesite ga dok ne postane elastično.
Kapsu posipajte brašnom, u nju stavite tijesto, pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite dva sata po strani.
Korak 2
Istucite u blenderu paradajz iz konzerve, suhi kim ili bosiljak, češnje belog luka, prstohvat morske soli i mljeveni crni biber dok ne postane glatko.
Korak 3
Podmažite svaki oblik uljem, pospite pohanjem.
Podijelite tijesto na četiri dijela. Oblikujemo četiri lopte.
Svaku kuglu tijesta razvučemo na veličinu kalupa, možete je razvaljati, jer je prikladnije za sve. Stavite tijesto u posudu za pečenje. Ostavljamo 20-25 minuta.
Korak 4
Podmažite podlogu pripremljenim sosom. Preko umaka stavite kriške kobasica, meso, tanke trake čilija, sira i kolutiće luka. Pospite mlevenim komoračem i mlevenom paprikom.
Korak 5
Pećnicu zagrijavamo na 190 stepeni.
Pizze pečemo 20 minuta.
Poslužujemo i uživamo u ukusu.
