Banane su egzotična bobičasta zeljasta biljka čije stabljike lišća rastu direktno iz rizoma. Domovina banana je jugoistočna Azija, kasnije je ova biljka počela da se sadi u tropskim zemljama Afrike i Amerike.
Postoji do 70 vrsta banana, ali nisu sve jestive. Ova biljka je skladište vitamina i hranljivih sastojaka, uključujući serotonin - hormon radosti.
Korisne supstance i vitamini sadržani u bananama:
- vitamin A;
- vitamin C;
- vitamin PP;
- vitamin E;
- vitamini B skupine;
- kalcijum;
- kalijum;
- natrijum;
- magnezijum;
- fosfor;
- bakar;
- gvožđe;
- cink;
- kateholamini;
- tanini i aromatične supstance;
- enzimi;
- eteri;
- jabučna kiselina;
- skrob;
- saharoza;
- ugljeni hidrati;
- proteini;
- pektin;
- celuloza;
- triptofan;
- serotonin.
Korisna svojstva banana i njihova upotreba
Banana je prehrambeni proizvod koji se konzumira širom svijeta. Zemlje koje uzgajaju banane beru ih nezrele zbog lakšeg transporta. Da bi banane kasnije sazrijele, stavljaju se u posebnu komoru za prozračivanje etilenom, dok se škrob koji se u velikim količinama nalazi u zelenim bananama pretvara u šećer. Banane postaju žute bez gubitka vitamina i hranljivih sastojaka.
U prodaji se mogu naći i zrele i zelenkaste banane. Dijabetičarima je bolje da jedu nezrele banane prije nego što se škrob pretvori u šećer. Zdravi ljudi bi trebali birati žute, čvrste banane, rep bi trebao biti zelenkast i elastičan. Zrele banane trebate čuvati na temperaturi od + 14 stepeni, ali ne u frižideru. Ako se pokazalo da su banane zelenkaste prilikom kupnje, sazrijevaju na sobnoj temperaturi od 20-22 stepeni. Ako ih stavite u papirnatu vrećicu, a unutra stavite jabuku, učinak će biti jednak onom kod prozračivanja etilenom.
Pulpa banana ima svojstvo da omotava želučanu sluznicu i zacjeljuje čireve, međutim, nije preporučljivo jesti ih u velikim količinama, jer se zbog purinskih tvari slabo probavljaju i uzrokuju pojačano stvaranje plina u gastrointestinalnom traktu.
Banana se može koristiti kao dijetna hrana, dobro utažuje glad. U osnovi, ova biljka ne daje alergije, pire od banane uključen je u prehranu djece mlađe od godinu dana, ali alergije su i dalje moguće kod osoba s netolerancijom na lateks, egzotično voće poput avokada i manga.
Banane daju osjećaj radosti, a to je uzrokovano prisustvom preteče serotoninskog triptofana i samog serotonina. Jedenje 1-2 banane dnevno ima tonski učinak na tijelo: povećava se efikasnost, pojavljuje se energija, poboljšava koncentracija pažnje. Banane su izvor magnezijuma i kalijuma, gvožđa i cinka, pa se koriste u liječenju bolesti bubrega, jetre, ateroskleroze, anemije, hipertenzije i otoka ekstremiteta.
Ova biljka djeluje sedativno na živčani sustav, normalizira san, antikonvulzivno je, a pozitivno djeluje i na mušku potenciju. Banane se koriste u kozmetičkim maskama za njegu, vlaženje i omekšavanje lica i kose.
Šteta od upotrebe
Uz sva pozitivna svojstva u zreloj banani ima puno šećera, dijabetičari ga ne mogu jesti, a pretile osobe u velikim količinama. Banane se ne preporučuju za upotrebu kod bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnom periodu, imaju i svojstvo zgušnjavanja krvi, pa ih ne treba jesti kod proširenih vena i tromboflebitisa.
