Hladno kuvana jaja nisu najtraženiji proizvod. Ali ponekad se dogodi da domaćica pogrešno izračuna potrebnu količinu sastojaka za salatu, skuhavši više jaja nego što je potrebno. A što reći o broju kuhanih jaja koja preostaju nakon uskršnjih praznika! U ovom slučaju sigurno će vam trebati nekoliko recepata koji nepopularno hladno jaje pretvaraju u ukusnu poslasticu.
Salate od jaja
Veći broj jaja najlakši je "staviti pod nož" ako od njih napravite salatu od jaja. Postoji mnogo recepata za takvo predjelo, u Americi je vrlo popularan onaj u kojem se koristi:
- 6 hladnih jaja;
- 3 stabljike celera;
- prstohvat paprike;
- prstohvat sjemenki celera;
- prstohvat crnog bibera;
- 1 kašičica Dijon senfa
Jaja se iseku na male kockice. Stabljike celera nasjeckaju se na komade. Umutite preljev od preostalih sastojaka. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i stavite u hladnjak na 30-40 minuta da se salata skuha. Ovo predjelo se služi ne samo uz meso, živinu, povrće, već se stavlja i kao punjenje u sendviče. U Rusiji je popularnija proljetna salata od kuhanih jaja i zelenog luka, začinjena kiselom pavlakom ili jogurtom.
Punjena jaja
Punjena jaja mogu biti izvrsno i vrlo raznoliko predjelo, jer nadjev u njima može biti ili najfiniji - kavijar, ostali plodovi mora, nasjeckani tartufi ili najjednostavniji, napravljen samo od žumanjaka i male količine začina. Isprobajte kompromisni recept, punite jaja pristupačnom, ali ukusnom tunom.
Trebat će vam 10 jaja;
- 250 grama tune u konzervi u vlastitom soku;
- 1 glava crvenog luka;
- 4 čili paprike u konzervi
- 10 maslina bez koštica;
- 5 kašika guste majoneze;
- sol.
Ispustite tečnost iz tune. Nasjeckajte luk, masline i papriku, izrežite jaja uzduž, uklonite žumanjak. U posudi pomiješajte nasjeckani luk, papriku, masline, tunjevinu, žumanjak i majonezu. Nadjenite jaja, izvadite prije služenja 10-20 minuta u hladnjaku.
Škotska jaja
Za one koji više vole "vruće", pogodan je recept za kuhana jaja pripremljena prema tradicionalnom škotskom receptu.
Trebat će vam:
- 4 tvrdo kuhana jaja;
- 300 grama kobasica;
- 1 kašika nasjeckanog zelenog luka
- 1 kašika nasjeckanog peršina
- 125 grama pšeničnog brašna;
- 125 grama krušnih mrvica;
- 1 sirovo jaje
- slana paprika.
Mljevena kobasica - mješavina sitno sjeckanog mesa i mljevenog mesa (svinjetina, teletina, piletina, ćuretina), začinjena začinima. Pomiješajte sjeckano povrće s njim i podijelite na četiri dijela, od njih oblikujte kotlete i stavite na radnu površinu. Umočite jaja u brašno i stavite u mljeveno meso, pritiskajući malo, a zatim uzmite svaki kotlet u ruke i oblikujte ga u sferični oblik, vodeći računa da je mljeveno meso u potpunosti prekriveno jajima. Umočite svaku pljeskavicu u razmućeno jaje i uvaljajte u prezlu. Pržite i poslužite.
Takođe, kuhana jaja stavljaju se u paštete, kiflice i nadjeve od pita.
