Otprilike od sredine decembra u trgovinama možete vidjeti neobično crveno voće pod nazivom liči. Svojim izgledom mami neiskusnog kupca, ali mnogi se boje uzeti ga, ne znajući što je i kako ga odabrati, a odabir je lakši nego što se čini.
Šta je liči?
Plod voćke ličija uzgaja se uglavnom u Kini, odakle ovo voće ima i drugo ime - kineska šljiva. Ali uzgaja se i na ostrvu Madagaskar, u Vijetnamu i na Tajlandu. Izvana je plod ličija crven, kora mu je prekrivena malim tuberkulama. S botaničke točke gledišta, liči je više bobica nego voće, ali izgledom više sliči potonjem. Veličina ploda ličija je mala, oko 3-4 cm, a težina 25-30 grama. Bijelo meso je skriveno ispod tanke kore, a kost je unutar mesa.
Kaša pulpe od ličija ima slatkast okus, ali također se mogu naći plodovi blago kiselkastog okusa, ovisno o vremenu sakupljanja. Plodovi ličija iz Vijetnama, Tajlanda i Madagaskara po pravilu se uvoze u ruske prodavnice. Pred njima je dug put prije nego što dođu do šaltera. Liči se bere u nezrelom obliku, ali plodovi usput sazriju.
Kako odabrati zrelo voće ličija?
Da biste kupili ovo voće, trebali biste otići u prodavaonice poznatih ruskih trgovaca, tamo cijena za njih neće biti visoka.
- Prvo na šta treba paziti je boja ploda. Vrlo lagana kora reći će vam da liči nije zreo, a kestenjasti da je prezreo. Zrelo voće treba biti ružičaste do crvene boje.
- Zatim trebate pregledati fetus na mehanička oštećenja i strane mrlje. Ako ih ima, ne biste trebali uzimati voće.
- Obratite pažnju na mjesto na kojem je voće pričvršćeno za granu, mora biti suho.
- Trebaš njuškati voće. Zreli liči iscrpljuje miris poput ruže, ne bi trebalo biti stranih i hemijskih mirisa.
- Možete i voće protresti. Ako osjećate da pulpa iznutra visi, onda je to dobar znak. A ako se to ne primijeti, tada postoji mogućnost da je plod istrunuo.
Kako koristiti?
Ovdje je sve vrlo jednostavno. Trebate oguliti voće. Jestivo bijelo prozirno meso, nejestiva kost. Kora se može osušiti i dodati čaju za dodavanje okusa. U domovini ličija od njega se pripremaju i razni umaci, konzervira se, a kosti koriste u narodnoj medicini. Ne biste trebali jesti više od 7 voća dnevno, jer supstance koje sadrže imaju nadražujuće dejstvo na sluznicu. Djeca mlađa od 3 godine ne smiju jesti liči, a u starijoj dobi ne mogu se koristiti više od 3 komada. Plodovi ličija bogati su korisnim elementima u tragovima, a sadrže i prirodni antioksidans.
