Liči je popularno voće u Aziji, posebno u Kini, koje je mali plod drveta iz porodice Sapindaceae s tvrdom kožom i prozirnim mekanim mesom. U Rusiji su se liči nedavno počeli prodavati i još uvijek postavljaju pitanja: kako ga odabrati, kako ga pravilno jesti.
Liči
Liči je jedno od mnogih imena za plod porodice Sapindaceae: zovu ih i "lisice", "liji", "laysi" ili "kineska šljiva". Ali ovo malo voće ni po boji, ni po veličini, ni po ukusu nije sljiva šljivi. Ovalni plodovi dužine do 4 centimetra prekriveni su tvrdom crvenom kožicom s malim oštrim grlicama. Kora se lako odvaja od pulpe koja ima konzistenciju poput želea.
Okus ličija teško je opisati, često se uspoređuje s grožđem, ali zapravo je njihova sličnost ograničena na gotovo istu konzistenciju, iako neki u ovom egzotičnom voću pronalaze okus vina. Nezreli liči malo pletu, a zreli liči imaju bogat slatki ukus kisele nijanse. Unutar ploda nalazi se mala kost koja izgleda poput sjemenki konjskog kestena.
Kako odabrati i jesti liči?
Liči za stanovnike Rusije suviše je egzotičan proizvod da bi mu se po izgledu moglo utvrditi svježinu ili zrelost. Kada kupujete kineske šljive, obratite pažnju na njihovu boju: trebala bi biti crvena ili ružičasta, a ne bijela i bez mrlja. Također, na kori ne bi trebalo biti jakih udubljenja ili ogrebotina. Ako je kora tamna, to znači da plod leži oko nekoliko tjedana. Okus se toga gotovo ne mijenja, ali takvo voće neće biti moguće dugo čuvati, jer mu je rok trajanja dvije do tri sedmice. Liči trebate čuvati u hladnjaku, na sobnoj temperaturi se brže pogoršavaju.
Možete oljuštiti liči od kore prstima, jer je tanak i lako se podera, ali to je lakše učiniti nožem, režući plod po dužini. Sada možete ukloniti košticu i pojesti pulpu ili jesti sa svih strana, poput breskve ili nektarine. Ali druga opcija je nezgodna, jer su plodovi vrlo mali.
Po prvi put nemojte jesti puno ličija odjednom, probajte nekoliko voća i pazite na svoje tijelo. Neki ljudi mogu biti alergični na egzotično voće, dok drugi imaju probavne probleme iz navike. Također je poželjno ne jesti ništa jedan do dva sata prije nego što jedete liči, to može prouzrokovati fermentaciju u želucu.
Ovo voće ima niz korisnih svojstava: liječi čireve, dijabetes, gastritis, bolesti gušterače i jetre, kardiovaskularne bolesti. Sadrži vitamine i minerale u proporcijama koji su idealni za ljude. Uz to, u Kini se vjeruje da je liči dobar afrodizijak, a mnoge ga azijske djevojke koriste za mršavljenje.
