Palačinke i palačinke su klasična vrsta ukusnih i zadovoljavajućih peciva. Pokušajte napraviti palačinke od puževa parmezana, a originalni desert postat će trajno jelo na vašem stolu i redovnog dana i praznika.
Neophodno je
- - 350 ml mlijeka;
- - 160 g brašna;
- - prstohvat soli;
- - 125 g parmezana;
- - kašika ghee-a;
- - 5 kriški kuvane šunke;
- - 100 g adyghe sira sa začinskim biljem;
- - karanfil;
- - aluminijska folija.
Instrukcije
Korak 1
Umutite jaja u posudu. Ulijte mleko, mešajte dok ne postane glatko. Brašno i naribani parmezan sipajte u polovinu smeše mleka i jaja, sol.
Korak 2
Nakon miješanja ulijte preostalu mješavinu mlijeka. Zamijesite tijesto bez grudica. Ostavite da odstoji oko 30 minuta da brašno nabubri.
Korak 3
Dobro zagrijte tavu, otopite kašiku ghee-a ili biljnog ulja.
Korak 4
Izlijte tijesto u pleh, migoljite ga s jedne na drugu stranu da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
Korak 5
Palačinke pecite na najvećem plameniku na srednjoj (ili malo jačoj) vatri. To će omogućiti ravnomjerno zagrijavanje posude.
Korak 6
Nakon što se gornja strana palačinke počne sušiti, preokrenite je, pržite s druge strane do ugodnog, laganog rumenila.
Korak 7
Gotove palačinke iz tiganja stavite da se hlade na tanjir. Premažite palačinke tanko dvije trećine sirom i začinskim biljem, a na njih stavite krišku šunke.
Korak 8
Neka puž bude prazan. Pažljivo započnite motati palačinku u puževu roladu sa podmazane strane.
Korak 9
Gotov izradak čvrsto umotajte u aluminijumsku foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Korak 10
Prije posluživanja narežite razvaljane palačinke na kriške debljine oko 2 cm, rasporedite u obliku puža.
Korak 11
Na prednji kraj stavite 2 mrvice sira i u njih umetnite klinčiće koji prikazuju rogove puževa.
