Vrlo često ostanu komadići keksa ili browniesa. Sitnice su izvrsno rješenje za "odlaganje" takvih ostataka. Budite kreativni, promijenite preljeve, kremu, dodajte čokoladu, kolačiće i bobičasto voće.
Neophodno je
- Za 2 porcije:
- - 3 žumanca;
- - narandžasta;
- - 40 g šećera;
- - 0,5 cm korijena đumbira;
- - 50 g mliječne čokolade;
- - 20 g šećera od trske;
- - 250 g šlaga;
- - 250 ml mlijeka;
- - komadići čokoladnog biskvita
Instrukcije
Korak 1
Stavite pomorandžu u vodu na 5 minuta sa jednom žlicom sode bikarbone, dobro isperite i obrišite suvim parafinom. Odrežite koricu nožem, bez albeda. Izrežite koricu na male trake.
Korak 2
Ogulite kriške naranče i narežite ih na kriške. Sipajte koricu kipuće vode, držite u kipućoj vodi 2 minute, isperite pod mlazom vode.
Korak 3
Stavite koricu, kriške naranče u šerpu, naribajte svježi đumbir na sitni ribež i dodajte šećer od trske.
Korak 4
Pirjati oko 30-35 minuta. Stavi sa strane. Pomiješajte mlijeko s espressom. Kombinirajte žumanjke sa šećerom.
Korak 5
Zagrijte smešu mleka. Kad zavrije, u tanku mlaz ulijte masu žumanjaka, uz snažno miješanje sadržaja.
Korak 6
Prelijte smjesu natrag u lonac i nastavite kuhati uz stalno miješanje dok se ne pojave prvi mjehurići. Maknite s vatre, dodajte čokoladu.
Korak 7
Miješajte dok ne postane glatko i stavite u hladnjak preko noći. Kremu umutite ujutro, a na vrh dodajte šlag.
Korak 8
Umutiti dok ne postane glatko. Rezultat je lagani, prozračni mousse. Sada možete sakupljati sitnice. Na dno čaše stavite mousse, pospite nasjeckanim medenjacima.
Korak 9
Odozgo rasporedite malo marmelade od narandže, a zatim ponovo pospite čipsom od đumbira. Dodajte još mousse, a zatim dodajte komade biskvita.
Korak 10
Odozgo još malo mousse, pa opet komadići biskvita. Pospite mrvicama kolačića, ukrasite marmeladom i kriškama naranče. Pre serviranja stavite u frižider.
