Šta može biti čudesnije od ukusne i aromatične pileće juhe za ručak. Definitivno će vam se svidjeti takvo jelo. Nećete potrošiti puno vremena na njegovu pripremu, ali rezultat je ukusna i vrlo hranjiva juha.
Sastojci:
- Pileće nožice - 3 kom;
- 1 kašika maslaca;
- 2 mrkve i 2 krompira;
- Stabljika celera;
- 1 luk;
- 3 češnja belog luka;
- 1,5 litara vode;
- ½ šalica bisernog ječma;
- Lavrushka - 2 kom;
- Crni biber u zrnu - 5 kom;
- Peršin, zeleni luk, kopar.
Priprema:
- Stavite prethodno oprane pileće noge u dovoljno veliku šerpu, ulijte vodu i stavite sve na vatru. Nakon što tekućina počne kipjeti, vatra se mora smanjiti, a juhi se po ukusu dodaje lavrushka, biber i sol.
- Posudu ostavljamo na vatri dok se piletina ne skuha dok se potpuno ne skuha. To u prosjeku traje oko 60 minuta. Najbolje je ako je meso makar malo prokuhano. Ako postoji želja, gotova juha se može filtrirati, ali meso mora biti izvučeno iz nje.
- Krompir, šargarepu, celer i luk treba vrlo ljuštiti i oprati. Zatim se sve ovo povrće oštrim nožem sječe na male kockice. Klinčiće bijelog luka takođe treba oguliti i provući kroz prešu za beli luk.
- Zatim uzmite ne baš duboku šerpu i u njoj otopite puter. Zatim u to sipajte nasjeckano povrće (osim krompira) i češnjak. Tu treba dodati i malu količinu soli i bibera. Zatim prekrijte lonac poklopcem i smanjite vatru na srednje.
- Uz redovno miješanje, dovedite povrće da se gotovo skuha. Treba ih dinstati, a ne pržiti, tako da po potrebi možete dodati malo vode. Nakon 7-8 minuta povrće će vjerovatno biti spremno.
- Zatim dodajte oprane žitarice i krompir, a takođe ulijte pileću juhu. Nakon ključanja, juha se kuha oko pola sata. Kako je biserni ječam spreman, lonac možete maknuti s vatre.
- Meso treba odvojiti od kostiju i usitniti nožem. Dodajte ga gotovoj supi i sve dobro promiješajte. Tamo također pošaljite sitno sjeckanu, prethodno opranu zelje. Zatim zatvorite šerpu i pustite da se juha strmi najmanje 10 minuta.
