Ječmena kaša je jelo pripremljeno na bazi ječmenog zrna, pročišćenog od mekinja. Ova kaša je vrlo korisna i za djecu i za odrasle. Na primjer, koristi se tijekom dijeta, jer je sadržaj kalorija u ovom jelu prilično nizak. Pored toga, kaša ima mnoga ljekovita svojstva.
Od davnina se ječmena kaša smatrala vrlo zdravom hranom. Primjerice, poznati matematičar Pitagora ne samo da je sam voljno jeo takvu kašu, već ju je na sve moguće načine preporučivao svojim učenicima, tvrdeći da ona promovira fizičku snagu, kao i bistrinu uma. I danas su ječam i ječmene žitarice (odnosno cijela oguljena i zdrobljena zrna ječma) vrlo popularni. Činjenica da je ječmena kaša zadovoljavajuća i hranjiva je dobro poznata. Koja su njegova ljekovita svojstva?
Koje su korisne tvari u bisernom ječmu?
Prije svega, biserni ječam bogat je ugljikohidratima. Stoga je posuđe od njega vrlo zadovoljavajuće i daje čovjeku energiju na mnogo sati. Biserni ječam takođe sadrži brojne vitamine: grupe B, A, D, E, PP. Bogat je raznim elementima u tragovima, posebno fosforom. Sadrži puno kalcijuma, selena, gvožđa, cinka, joda, magnezijuma, kalijuma. Biserni ječam je „rekorder“među svim ostalim žitaricama po sadržaju elementa u tragovima fosfora.
Ali fosfor je vrlo važan za normalno funkcioniranje mozga.
Biserni ječam takođe sadrži mnoge esencijalne aminokiseline, posebno lizin. Ova aminokiselina pomaže u jačanju srčanog mišića, pomaže tijelu u borbi protiv virusnih bolesti, a također potiče proizvodnju kolagena koji je odgovoran za izgled i elastičnost ljudske kože. Stoga se biserni ječam sa sigurnošću može nazvati pravim skladištem korisnih tvari! Stoga se mora jesti, na primjer, u obliku kašice pripremljene prema bilo kojem receptu ili kao preljev za juhe. U nekim regijama Rusije vrlo su popularne takozvane "guste" (to jest, hranjive, visokokalorične) kupusove supe s bisernim ječmom.
Ječmena kaša - sredstvo za čišćenje organizma
Pored navedenih tvari, biserni ječam sadrži puno vlakana. Stoga ječmena kaša pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore i probave, pomažući tako u učinkovitom čišćenju tijela.
Poznato je da je narodna medicina ječmenu kašu od davnina smatrala dobrim lijekom za trovanje hranom, kao i za ublažavanje sindroma mamurluka.
U te svrhe pripremljen je u vodi, bez ikakvih dodataka.
Uz to, ječmena kaša pomaže u ublažavanju alergijskih reakcija. Jednom riječju, ovo je vrlo zdravo jelo koje mora biti uključeno u vašu prehranu! Ovo jelo je posebno korisno za malu djecu i starije osobe.
