Začine i začine koristimo kako bismo jelu dali jedinstveni ukus i izvrsnu aromu. No, osim što začini poboljšavaju ukus hrane, oni imaju i pozitivan učinak na zdravlje.
Većina začina, biljaka i biljaka korištenih u kuhanju sadrži mnogo više antioksidansa od voća i povrća. U ovom slučaju, glavno je znati začine pravilno dodavati, u kojoj količini i u kojoj fazi pripreme, kako bi donijeli što veću korist.
Koji su najzdraviji začini?
Može se koristiti za pripremu raznih pića, pekarskih proizvoda, drugih jela. Stopa konzumacije ovog začina je 1 kašičica dnevno, podijeljena u dvije doze. Redovnom upotrebom cimeta smanjuje se nivo šećera i holesterola u krvi. Uz to, cimet je izvrstan asistent u borbi protiv suvišnih kilograma. S cimetom možete napraviti sljedeći desert: uzmite par banana ili bilo koje voće i bobičasto voće, nasjeckajte, dodajte jednu ili dvije kašike nemasne pavlake i pola kašičice cimeta, promiješajte. Ukusan i zdrav desert je spreman.
Kurkuma se uglavnom koristi u jelima s pirinčem, odličan je začin za izradu pilava, dajući mu zlatnu nijansu i jedinstveni ukus. Za čašu riže bit će potrebna 1/4 kašičice začina. Naučnici su dokazali da kurkuma inhibira rast ćelija karcinoma.
Ova biljka dodaje se jelima od ribe, a koristi se i u pripremi marinada ili se priprema kao ljekoviti čaj. Kada se često konzumira, ružmarin stimulira imunološki sistem, ublažava simptome upale grla i poboljšava kvalitetu i trajanje sna.
Može se koristiti u gotovo svim jelima: priprema čajeva i pića, razni podmetači, druga jela, umaci. Đumbir ima moćna protuupalna i antivirusna svojstva, ublažava mučninu, uklanja znakove bolesti kretanja, ima analgetički učinak, pospješuje mršavljenje i poboljšava metabolizam.
Koristi se za pripremu salata i sendviča, raznih umaka, prvih jela. Mnogi ljudi jedu beli luk neprerađen kao dodatak vrućim juhama ili boršama. Češnjak sprečava razvoj karcinoma, u prisustvu ćelija karcinoma uništava njihovu strukturu. Tokom epidemije gripe služi kao izvrsno profilaktičko sredstvo.
Odlično se slaže s jelima od mesa i piletine. Paprika je izvrstan antioksidans, odnosno sprečava starenje, a ujedno je i moćno protuupalno sredstvo i profilaktičko sredstvo za razvoj raka.
Naravno, blagodati začina su neporecive, ali moraju se koristiti umjereno, jer u protivnom možete dobiti bolove u stomaku ili alergijsku reakciju.
