Krema od maslaca u dinji postaće ne samo ukusna, već i vrlo lijepa ljetna poslastica. Jelo se priprema vrlo jednostavno, navedena količina proizvoda dovoljna je za 5 porcija.
Neophodno je
- - medena dinja - 1 kom. (600-700 g);
- - krema 25-33% - 170 ml;
- - bijelo desertno vino - 120 ml;
- - jaja - 3 kom.;
- - šećer - 100 g;
- - limun - 1 kom.;
- - želatina - 15 g;
- - bobičasto voće (jagode, maline) - za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Operite dinju vodom, prerežite je po dužini, izvadite sjemenke. Šatou (okruglom) kašikom izrežite male kuglice iz jedne polovine dinje. S druge polovice dinje pažljivo uklonite dio mesa, ostavljajući oko 1 centimetar mesa na kori. Kašu dinje sameljite blenderom dok ne stvorite pire.
Korak 2
Želatinu prelijte vodom (50 mililitara), ostavite 25 minuta da nabubri. Zatim stavite želatinu u vodenu kupelj i kuhajte dok se zrnca želatine ne otope, ne dopuštajući da proključa. Staviti u frižider na sobnu temperaturu.
Korak 3
Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Istucite bjelanjke u stabilnu pjenu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
Korak 4
Umutiti žumanjke mikserom, dodati šećer. Smjesu od žumanjaka i šećera stavite u vodenu kupelj i kuhajte dok se ne zgusne, ne dopuštajući da smjesa proključa. Zatim u žumanjke sa šećerom ulijte vino i 1 žlicu limunovog soka. Kad se krema zgusne, maknite je sa vatre i ohladite.
Korak 5
Kremu umutiti u penu.
Korak 6
Spojiti kremu od kuvanog žumanca sa umućenim belančevinama, dodati želatinu i pire od dinje. Na kraju u smešu dodajte šlag. Lagano promiješajte.
Korak 7
Dobivenom kremom napunite polovicu dinje i stavite u hladnjak na 6 sati. Prilikom posluživanja narežite desert na kriške, ukrasite svježim bobicama i kuglicama dinje. Jelo je gotovo.
