Ova salata ispada lagana zbog povrća i istovremeno zasitna zbog mesa.
Neophodno je
- - 400 g jagnjeće pulpe;
- - 200 g konzerviranog crvenog graha;
- - 2 glavice luka;
- - 1 mahuna slatke paprike;
- - 2 paradajza;
- - 2 kisela krastavca;
- - 3 kašike biljnog ulja;
- - 3 kašike jabukovog sirćeta;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 kašika nasjeckanog zelenila;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
Instrukcije
Korak 1
Jagnjeću pulpu operemo uklanjajući višak masnoće. Stavite u šerpu i napunite vodom. Stavljamo na laganu vatru i kuhamo dok ne kuhamo 1,5-2 sata. Ohladiti, bez vađenja iz čorbe, pa iseći na kockice.
Korak 2
Uklonite ljusku sa luka i isecite na pola prstena. Kiseli krastavac narežite na kriške.
Korak 3
Operite mahunu slatke paprike i obrišite je ručnikom. Prerezati na dva dijela, ukloniti jezgru sa sjemenkama, pulpu nasjeckati na trake.
Korak 4
Moji paradajzi, obrišite višak vlage i narežite na kriške, uklanjajući bazu peteljke.
Korak 5
Grah stavimo na sito i pustimo da se tečnost potpuno isprazni.
Korak 6
Za preljev ogulite češnjak, provucite ga kroz prešu ili tri na sitnoj ribežu. U zasebnom tanjiriću pomiješajte ocat, bijeli luk, biljno ulje, začinite solju i paprom. Sve dobro promiješajte.
Korak 7
Stavite sve sastojke u posudu za salatu, dodajte nasjeckano povrće, prelijte preljevom i temeljito promiješajte.
Korak 8
Stavite u frižider na 30 minuta da se ulije.
