Juha od pire krompira ne mora biti nježna, neukusna tvar. Uz pomoć raznih aditiva i začina od krumpira možete pripremiti takvu juhu od koje će svi vaši gosti biti neopisivo oduševljeni. Na primjer, to može biti pire od krompira s rakom i škampima.
Neophodno je
-
- 600 g krompira;
- ¾ l juha od povrća;
- zelje celera;
- sol
- biber;
- zeleni luk;
- 10 g putera;
- 100 g mesa rakova;
- 50 g škampa;
- 100 g pavlake.
Instrukcije
Korak 1
Nije sav krompir pogodan za supu od pire krompira. Najbolje je da se odlučite za meko kuhane sorte koje će gotovom jelu dati potrebnu kremastu konzistenciju. Meso škampa i rakova u ovom receptu može se međusobno razmjenjivati, a bolje je uzimati male škampe. Velike će se morati rezati na sitne komade. Bit će ukusno, ali od toga će jelo izgubiti malo na vizualnoj privlačnosti.
Korak 2
Od date količine hrane možete napraviti 6 porcija juhe koja se poslužuje kao predjelo ili 3 porcije ako je supa glavno jelo vašeg ručka.
Korak 3
Ogulite krompir, isperite ga hladnom vodom, isecite na male kockice, stavite u šerpu, prelijte juhom od povrća. Dalje, trebate malo zelenila celera. Ako ga nemate, ali imate gomoljasti celer, možete ga dodati i u malom komadu. Umočite celer u juhu s krompirom, dovedite sadržaj lonca do vrenja, smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta dok ne omekša.
Korak 4
Uklonite zeleni celer iz juhe, ali možete ostaviti komade korijena, oni neće ometati. Upotrijebite blender da sameljite sastojke u tečni pire. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
Otopite 10 g maslaca u tavi, oljuštite luk, isecite ga na male kockice i pržite dok ne postane svetlo zlatno smeđe. Dobivenu prženu začinite juhu. Ako volite kiselu pavlaku, dodajte i to, samo ne zaboravite juhu temeljito istući pjenjačom, tako da se u njoj ne vide grudice kisele pavlake.
Korak 6
Meso rakova i škampe stavite u svaki tanjir neposredno pre služenja. Po juhi pospite tanke kolutiće zelenog luka.
