Kvinoja je sjeme biljke koje se zbog fizičke sličnosti često naziva žitaricom. Okus kvinoje nije izražen, što vam omogućava da pripremite razna jela - od poslastica do grickalica i salata. Ukusno jelo u meksičkom stilu s kvinojom, crnim grahom i povrćem.
Neophodno je
- - 15 ml maslinovog ulja;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 jalapeno papar;
- - 200 g kvinoje;
- - 240 ml juhe od povrća;
- - limenka konzerviranog crnog graha (približno 400 ml);
- - 400 g paradajza;
- - kašičica čilija u prahu;
- - pola kašičice kima;
- - 150 g konzerviranog kukuruza;
- - sol i crni biber po ukusu;
- - 1 avokado;
- - sok od 1 limete;
- - 2 kašike nasjeckanog cilantra.
Instrukcije
Korak 1
Iscijedite bijeli luk, poparite paradajz kipućom vodom, oljuštite ga i sitno nasjeckajte. Stavite kukuruz i crni grah u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Avokado je potrebno oguliti, odstraniti koštice i isjeći na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi s debelim dnom na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i sitno nasjeckanu jalapeno papriku, pržite minutu, povremeno miješajući.
Korak 3
U tavu sipajte povrtnu juhu, dodajte pasulj, kukuruz, paradajz, avokado. Začinite paprom, solju, čilijem u prahu i kimom.
Korak 4
Promiješajte sve sastojke, prokuhajte i zatvorite posudu poklopcem. Dinstajte kvinoju i povrće na laganoj vatri 20 minuta.
Korak 5
Dodajte avokado, sok od limete i cilantro, promiješajte i odmah poslužite.
