Meso se idealno kombinira s povrćem, koje može biti ili zasebno kuhani prilog ili kao dio mesnog jela. Govedina pečena u pećnici s povrćem nježnog je okusa i ugodne arome. Ovo jelo posebno će obradovati vaše ukućane hladne zimske večeri.
Neophodno je
-
- 1 kg. meso (govedina);
- 3 krompira;
- 1 paprika
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 2 paradajza;
- 300 gr. boranija;
- biljno ulje;
- sol i papar po ukusu;
- zelje;
- 1 češanj belog luka.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom. Isecite na male trake debljine ne više od dva centimetra. U dubokoj tavi zagrijte 3 kašike biljnog ulja i dodajte mu nasjeckano meso. Po želji dodajte malo soli i začina za meso. Pržite govedinu na jakoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne pojavi kora.
Korak 2
Ogulite luk i isecite na tanke kolutiće. Oguljenu šargarepu prerežite po dužini na četiri dijela, a zatim prerežite svaki dio tako da dobijete komade duge oko tri centimetra. Papriku oprati pod mlazom vode, oljuštiti i isjeći na male trake. Paradajz prelijte kipućom vodom, oštrim nožem skinite kožicu i isecite na sitne komade. Oguljeno i nasjeckano povrće (luk, mrkva, paprika, paradajz) stavite u duboku tavu s vrućim biljnim uljem, lagano posolite, pržite na jakoj vatri 5 minuta, a zatim dinstajte 10 minuta ispod poklopca.
Korak 3
Isperite krompir pod mlazom vode, oljuštite i narežite na male kockice. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno nožem. Isperite svježe bilje pod mlazom vode i usitnite u blenderu. Zeleni grah narežite na komade duge najviše dva centimetra. Ako koristite smrznuti grah, kuhajte ga u kipućoj slanoj vodi 5 minuta.
Korak 4
Uzmite duboki, vatrostalni kalup s poklopcem, po mogućnosti zemljani. Na dno kalupa ulijte 2 kašike biljnog ulja. Složite krompir i pirjano meso. Lagano promiješajte. Stavite boraniju na vrh. Lagano posolite. Zatim dodajte prženo povrće - luk, šargarepu, papriku i paradajz. Ulijte malo vruće vode tako da jedva pokrije svo povrće. u pećnici zagrijanoj na 170 stepeni, 60 minuta. Dodajte bilje i beli luk 10 minuta pre završetka. Prijatno.
