Sočna, nježna, mirisna pita od krušaka sjajna je prilika za okupljanje porodice uz šalicu čaja. Umjesto krušaka možete koristiti bilo koje drugo voće - na primjer, jabuke, breskve. Ali u našoj porodici je puštala korijen verzija s kruškama.
Sastojci:
- Kruške - 4-5 kom;
- Brašno - 1 čaša;
- Kukuruzni škrob - ½ šalice;
- Šećer - ½ šalice;
- Pileća jaja - 3 kom;
- Mlijeko - ½ šalice;
- Kokosovo ulje - 1/3 šalice
- Prašak za pecivo za tijesto;
- Kora od 1 limuna.
Priprema:
- Razbijte jaja u posudu i umutite blenderom dok ne postanu pjenasto, dodajte šećer i ponovo istucite. Za mućenje možete koristiti pjenjaču ili miješalicu, ovisno o tome što je prikladnije.
- Ulijte kokosovo ulje u mlijeko i polako ulijte u jaja, miješajući pjenjačom. Možete koristiti obično suncokretovo ulje, ali s kokosom se pokazalo mekšim, uz to je i puno zdravije.
- U smjesu jaja prosijte brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo. Sve promiješajte dok ne postane glatko i konzistencija tečne pavlake.
- Na ribežu naribajte koricu jednog limuna i lagano umiješajte u tijesto. Ovaj sastojak se može koristiti po želji. Ako vam se ne sviđa citrusni okus ili ste alergični na citruse, onda je sasvim moguće bez korice.
- Podmažite tavu s visokim stranama kapljicom ulja i lagano pospite brašnom. Ako se koristi silikonski kalup, nema potrebe za podmazivanjem uljem.
- Operite 4-5 velikih krušaka, narežite ih na dovoljno velike dijelove i rasporedite u pripremljenu tavu.
- Gotovo tijesto ravnomjerno prelijte po kruškama, posudu možete lagano protresti kako bi se tijesto bolje rasporedilo između plodova.
- Stavite posudu u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pecite 30 minuta. Spremnost pite možete provjeriti čačkalicom ili drvenim ražnjem - tijesto probušite u sredini, ako se ne lijepi za drvo, pita je gotova.
