Victoria torta se može pripremiti za rođendan ili samo za čaj. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da će za pečenje ovog deserta trebati puno sastojaka i puno vremena.
Neophodno je
- Za test:
- - 120 g brašna
- - 120 g šećera
- - 4 jaja
- - 30 g putera.
- Za kremu:
- - 250 ml mleka
- - 50 g šećera
- - 3 žumanjka
- - 20 g škroba
- - 100 g putera
- - 150 ml kreme (33%),
- - 400 g jagoda.
- Za sirup:
- - 70 ml vode
- - 1, 5 čl. l. Sahara
- - 1 tbsp. l. liker od bobica.
- Za ukras: čokolada, jagode.
Instrukcije
Korak 1
Istucite jaja sa šećerom u gustu masu, dodajte malo brašna, omekšali maslac i lagano promiješajte. Podmažite dno kalupa, rasporedite tijesto, pecite oko 20 minuta. na 180 °.
Korak 2
Za kremu mikserom izmiješajte mlijeko, šećer, žumanjke i škrob, stavite dok se ne zgusne na vodenoj kupelji. Kad se krema skuha, sklonite je sa vatre, dodajte 50 g putera, promiješajte, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Kuhajte sirup od vode i šećera, malo ohladite, dodajte liker.
Korak 3
Ohlađeni biskvit iseći na 2 kolača, natopiti sirupom. U kremu dodajte preostali omekšali puter, istucite mikserom. U kreme u obroke dodajte odvojeno šlag, lagano promiješajte. Podmažite donju tortu kremom, rasporedite jagode, premažite kremom i prekrijte gornjom tortom. Podmažite vrh i bočne strane torte kremom. Ukrasite rastopljenom čokoladom i jagodama.
Korak 4
Da se gotovi kremasti kolači ne bi vremenski utjecali, pokrijte ih odgovarajućim poklopcem ili folijom, ali samo pažljivo kako ne bi oštetili gornji sloj, i čuvajte u hladnjaku, ali ne duže od 3 dana.
