Boršč je poznat po svojoj raznolikosti recepata. Svaka ga domaćica pokušava napraviti na svoj način, sa svojim ukusom. Osnova ovog boršča je goveđa juha, koju treba kuhati najmanje 2,5 sata. Ako imate dovoljno vremena i želite odličan obrok za ručak, ovaj recept je za vas.
Neophodno je
- - 600 g junetine (prsa)
- - 400 g goveđih moždanih kostiju
- - jedna šargarepa
- - jedna repa
- - jedan luk
- - 200 g paradajza
- - 150 g krompira
- - jedna paprika
- - 200 g kupusa
- - 3 češnja belog luka
- - sol, biber po ukusu
- - zelje
- - biljno ulje
Instrukcije
Korak 1
Stavite veliki lonac vode na vatru i u nju stavite kosti i meso. Povremeno uklonite penu. Kuhajte oko 2,5 sata, što se juha duže kuha, to postaje bogatija. Zatim uklonite kosti i pulpu. Meso iseći na komade.
Korak 2
Zagrijte tavu i pirjajte oljušteni luk. Luku dodajte naribanu šargarepu. U međuvremenu u juhu dodajte krompir narezan na kockice i posolite juhu. Luku i šargarepi dodajte pelat, mleven u blenderu.
Korak 3
Ogulite repu i naribajte je na srednje ribežu, ili repu narežite na trakice, ako želite. Pošaljite repu da se dinsta sa ostatkom povrća. Prođite još oko 10 minuta.
Korak 4
Uklonite sjemenke paprike i narežite na kockice, dodajte repu, luku i mrkvi. Sipajte preljev u boršč i kuhajte 15 minuta, a možete dodati i soli po ukusu. Nasjeckajte kupus i pošaljite ga na supu. Dodajte meso narezano na komade i kuhajte dok ne omekša 10 minuta. Isključite vatru i pospite borš sjeckanim belim lukom i začinskim biljem.
Korak 5
Boršt svoj bogati ukus stiče tek nakon što se ulije. Prije posluživanja začinite svježim začinskim biljem i kašikom pavlake.
