Baškirska pita punjena govedinom i krumpirom ispada sasvim zadovoljavajuća i može se poslužiti kao glavno jelo. Tijesto bez kvasca originalnog recepta zadržava sok u sebi, što pita čini izuzetno sočnom.
Neophodno je
- • govedina - 500 g;
- • krompir - 300 g;
- • luk - 1 komad;
- • puter - 50 g;
- • jaja - 1 kom;
- • pavlaka - 3 kašike;
- • brašno - 2 i 1/4 šolje;
- • šećer - 1 kašičica;
- • sol - 3/4 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti tijesto. Da bi se to učinilo, brašno se samelje s maslacem, koji se prethodno zamrzne u zamrzivaču, a zatim nariba.
Korak 2
Dalje, u brašno i maslac morate dodati jaje, pavlaku, šećer i sol. Sve je temeljito izmiješano.
Korak 3
Nakon što se tijesto umijesilo, trebate ga neko vrijeme ostaviti sa strane i početi pripremati nadjev. Govedina i krompir se iseku na sitne komade veličine lešnika, doda se nasjeckani luk, svi sastojci se pomiješaju. Tada masa treba biti sol i papar. Ako ne volite luk u piti, možete kuhati i bez njega.
Korak 4
Zatim treba razvaljati 3/4 tijesta, debljina je oko 5 mm. Ne treba praviti debele slojeve, što je tanji to je bolji. Kuhaju se stvrdnu.
Korak 5
Zatim se razvaljano tijesto stavi u kalup čije dno i rubove treba prekriti njime, na vrh treba staviti nadjev i nekoliko komada maslaca.
Korak 6
Ostatak tijesta također se razvalja i stavi na vrh nadjeva, rubovi se stegnu. Preporučljivo je napraviti rez odozgo. Pita se stavi u pećnicu zagrijanu na 200-220 stepeni na 45-60 minuta.
