- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:41.
- Zadnja izmjena 2025-01-24 11:19.
Tajlandska kuhinja je brzo kuhanje - na ovaj način proizvodi zadržavaju maksimum korisnih vitamina i mikroelemenata. Vrlo jednostavan i brz recept za one koji žele uživati u azijskoj kuhinji kod kuće.
Sastojci:
- 200 g klica soje;
- 500 g sirove šunke;
- 300 g kineskih rezanaca od jaja;
- 3 kašike l. umak od kamenica i umaci od ribe;
- 3 kašike ulja (sezamovo ili drugo povrće);
- 2-4 češnja belog luka;
- 2 glavice mladog luka;
- 1 kašika Sahara.
Priprema:
- Prokuhajte vodu u velikoj šerpi. Dodajte rezance i kuhajte oko 4 minute (detalje potražite u uputama na pakiranju jufki). Zatim rezance stavite u cjedilo i temeljito isperite hladnom tekućom vodom da višak vode ostane u čaši. Bitan! Kuhani rezanci ne smiju se osušiti jer se u protivnom ne mogu miješati s drugim sastojcima. Da biste to učinili, jednostavno pripremite sve sastojke iz koraka 2 dok ključate vodu. Ili ulijte nekoliko kapi maslaca u gotove rezance - to će spriječiti da se rezanci pretvore u nerazdvojnu grudu.
- Klice soje moraju se temeljito isprati i podrezati smeđe krajeve. Ogulite mladi luk, prerežite glavu na pola, a zatim isperite i narežite na komade od 2-3 cm. Češnjak ogulite i nasjeckajte vrlo sitno. Nasjeckajte šunku na sitne komade.
- Zagrijte ulje u tavi ili kotlu. Dodajte beli luk, šunku i dinstajte oko jedne minute na srednje jakoj vatri.
- Dodajte klice soje, luk, ostrige i riblje umake, dobro promiješajte i zagrijte 2 minute na srednje jakoj vatri. Imajte na umu da se u tajlandskoj kuhinji klice soje (a često i ostali biljni sastojci) ne smiju kuhati do pune spremnosti - na taj će način zadržati maksimalne koristi i dati jelu veću svježinu.
- Dodajte rezance, dobro promiješajte, ali nježno (kako ne biste zdrobili rezance), isključite vatru. Poslužite vruće.