Domaća kobasica biće izvrsno otkriće za ljubitelje prirodnih proizvoda. Ručno rađen, sadrži samo prirodne sastojke.
Neophodno je
- - pileći file - 700 g;
- - krema sa visokim udelom masti - 300 ml;
- - pileće jaje - 3 kom.;
- - začini: mljeveni crni biber, mljeveni muškatni oraščić, "provansalsko bilje";
- - sol po ukusu;
- - prozirna folija.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file narežite na komade, a zatim ga sameljite blenderom dok ne postane glatko.
Korak 2
U dobijeno mleveno meso dodajte belanca od pilećih jaja. Dobro promiješajte.
Korak 3
Ovoj smjesi dodajte sol, muškatni oraščić i začine. Sve ponovo promiješajte.
Korak 4
Na kraju u mleveno meso ulijte hladnu pavlaku. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
Korak 5
Sve rezultujuće mljeveno meso podijelite na tri jednaka dijela.
Korak 6
Razvaljajte prozirnu foliju na ravnoj površini. Na to stavite jedan od tri komada mljevenog mesa.
Korak 7
Napravite kobasicu od mljevenog mesa. Zatim ga čvrsto omotajte plastikom i ivice zavežite koncem.
Korak 8
Ponovite korak 6-7 sa preostala dva komada mljevenog mesa.
Korak 9
Zakuhajte vodu u loncu, prokuhajte, smanjite vatru.
Korak 10
Umočite tri rezultirajuće kobasice u lonac, pritisnuvši na vrh tanjir. Kuhajte kobasicu 55-60 minuta.
Korak 11
Po završetku izvadite kobasice iz tave. Stavite u frižider, a zatim skinite film.
