Za pečenje hrasta potreban vam je vrlo mali set proizvoda. Da biste dobili hrskavu poslasticu, morate odabrati pravi recept i ne štedjeti na ulju. Gotovo četinarsko drvo može se čuvati nekoliko dana, ne zastareva i ne propada.
Četka od tijesta za vafle
Da biste pripremili ovu vrstu hrasta, potreban vam je poseban kalup kroz koji je pričvršćen na dugoj šipki. Prženo tijesto čini delikatesu vrlo nježnom i mrvičastom. Od navedene količine proizvoda dobije se oko 400 g gotovog četina.
Trebat će vam:
- 1 čaša pšeničnog brašna;
- 2 jaja;
- 1 čaša mlijeka;
- 30 g putera;
- 0,25 kašičice sode;
- prstohvat vanilin;
- 0,5 biljnog ulja za prženje;
- šećer u prahu.
Temeljito sameljite jaja sa vanilijom i brašnom, dodajte mlijeko ili vodu i prethodno prosijano brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Ulijte rastopljeni maslac i dobro izmešajte dobijeno testo. Ostavite da djeluje pola sata, pokrijte ga ručnikom.
Rafinirano biljno ulje sipajte u šerpu i zagrijte do vrenja. Smanjite temperaturu, umočite posudu za pečenje u maslac, pustite da se ugrije, a zatim je prebacite u posudu s tijestom. Pazite da je kalup uronjen u tijesto samo do ivica gornje ravnine, jer u suprotnom gotovi četinari neće biti uklonjeni.
Premjestite tavu u lonac s maslacem i spustite je tako da se tijesto potpuno umoči u masnoću. Kuhajte šikarinu nekoliko sekundi. Kad se proizvod zapeče i počne klizi s kalupa, pažljivo ga prebacite na posudu prekrivenu papirnatim ubrusom koji upija višak masnoće. Da biste spriječili da se šikarica iskrivi, pomozite si vilicom. Gotov četin ohladite, obilno pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.
Četka u domaćem stilu
Trebat će vam:
- 2 jaja;
- 1, 5 čl. žlice šećera;
- 0,25 kašičice sode;
- 0,25 kašičice soli;
- 1 kašičica maslaca;
- 2 šolje brašna;
- 1 tbsp. kašika octa;
- biljno ulje za prženje;
- šećer u prahu.
Jaja zgnječite sa šećerom, maslacem i solju, dodajte sodu bikarbonu i ocat. U porcije sipajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Stavite ga u posudu, pokrijte peškirom i pustite da odstoji pola sata. Podijelite tijesto na 4 dijela i svaki razvaljajte u tanki sloj. Izrežite tijesto na trake, namotajte ih u spirale ili zavežite u mašnu.
Biljno ulje prebacite u duboku tavu i prokuhajte. Zatim smanjite vatru. Lagano stavite trake tijesta u maslac. Kad postanu zlatni i narastu, lagano izlovite predmete vilicom i stavite na tanjur obložen papirnatom salvetom. Pustite da se ulje ocijedi, prebacite četku na drugi tanjur i pospite šećerom u prahu.
