Fishcake Recept

Fishcake Recept
Fishcake Recept

Video: Fishcake Recept

Video: Fishcake Recept
Video: Рыбные палочки по-домашнему (омук) 2024, Novembar
Anonim

Riblji kolači ovog recepta izvrsno se slažu s prilozima poput riže ili pire krompira. Kao umak za kotlete možete poslužiti ljuti umak od limunovog ulja, domaći kečap, hladni umak na bazi majoneze.

Da bi riblji kolači po ovom receptu bili sočni - neprihvatljivo je brzo odmrzavanje ribe
Da bi riblji kolači po ovom receptu bili sočni - neprihvatljivo je brzo odmrzavanje ribe

Za riblje kolače trebat će vam:

- 600 g ribljeg fileta;

- 100 g luka;

- 50 g pšeničnog hleba;

- 40 g brašna;

- 1 jaje;

- 30 g biljnog ulja;

- 3 g soli;

- 2 g bijelog bibera.

Kuhanje ribljih kolača

Ako je riba za kotlete smrznuta, premjestite je u plus zonu hladnjaka i izvadite je na odmrzavanje sljedeći dan. Ovom metodom se izbjegava veliko oslobađanje tečnosti. Da bi riblji kolači prema ovom receptu bili sočni - neprihvatljivo je brzo odmrzavanje.

Ogulite i nasjeckajte luk. Dodajte beli hleb od kojeg ste prvo isekli kore. Prođite s ribom kroz mlin za meso. Za razliku od recepta za mesne kotlete, nemojte namakati kruh. Tečnost koja se nalazi u mljevenoj ribi taman je dovoljna da se veže (hljeb u kotletima služi kao panada - vezivni element).

U mljeveno meso istucite jaje, posolite i popaprite i ostavite 10-15 minuta da se "odmori". U ovom trenutku reakcija interakcije između sastojaka odvija se u mljevenom mesu. Ako odjednom oblikujete riblje kolače, neće doći do potrebne međusobne asimilacije okusa.

Mljeveno meso podijelite na kuglice težine 60-75 g, dajte im prilično ravan ovalni oblik, oštrivši jedan kraj. Ako želite, možete napraviti redovne okrugle kotlete. Umočite ih u brašno i pržite na biljnom ulju koje je vruće dok se ne dimi bijeli dim. Ovaj recept priprema 12-14 sočnih i ukusnih ribljih kolača.

Preporučuje se: