Jetra je vrlo koristan proizvod koji sadrži mnogo vitamina i minerala koji su potrebni našem tijelu. A jela od njega lako je pripremiti čak i za neiskusnog kuhara. Pored toga, imaju neobičan i nježan ukus. Napravite kotlete od jetre i ugodno ćete iznenaditi svoju porodicu.
Neophodno je
-
- goveđa jetra - 500 g;
- jaje - 1 kom;
- šargarepa - 2 kom;
- luk - 1 kom;
- beli luk - 2-3 češnja;
- brašno 3 kašike;
- biljno ulje - 100 g;
- sol
- biber
- soda.
Instrukcije
Korak 1
Bolje koristiti svježu jetru. Ali ako ste kupili smrznuto, ostavite ga jedan sat u hladnoj vodi.
Korak 2
Nakon odmrzavanja, namačite je sat vremena u mlijeku. Preporučljivo je čak i svježu jetru stavljati u mlijeko u mlijeko. To će vam pomoći da izbjegnete pomalo gorak ukus.
Korak 3
Počnite da kuvate mleveno meso. Uklonite nepotrebne vene sa jetre i isecite na sitne komade. Zatim se pomičite kroz mlin za meso.
Korak 4
Ogulite mrkvu i naribajte na sitnoj ribežu. Dodajte u pomaknutu jetru.
Korak 5
Istucite sirovo jaje i umutite pjenasto i ulijte u mljeveno meso.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Umiješajte mljeveno meso. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 7
Češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom. Ovo će začiniti vaš obrok.
Korak 8
Dodajte i malo sode bikarbone. Omogućit će vam kuhanje prozračnih kotleta.
Korak 9
Prosijte brašno i postepeno dodajte mljevenom mesu miješajući drvenom kašikom. Imat ćete tijesto za palačinke.
Korak 10
Počnite da kuvate kotlete. Budući da bi mljeveno meso trebalo biti prilično tečno, kašasto, žlicom stvorite željeni oblik kotleta.
Korak 11
Dobro zagrijte tavu, ulijte biljno ulje. Raširite pljeskavice i pokrijte ih poklopcem.
Korak 12
Nemojte ih pretjerano izlagati vatri. Prekuhana jetra ima opor okus.
Korak 13
Pržite sa svake strane ne više od pet minuta do prijatne zlatno smeđe korice.
Korak 14
Kotlete od jetre poslužite sa začinskim biljem, pirinčem i svježim povrćem. Ali dobri su i sa pireom od krompira. Prijatno.
