Kurnik je vrsta kolača koja se ne može pokvariti ako uz piletinu koristite gljive, krompir itd. Ovaj recept je različit u svim varijantama, ali uvijek ukusan. Za punjenje možete uzeti bilo koju količinu proizvoda: možete napraviti više krompira ili više piletine. Najvažniji uvjet koji se mora poštivati je puno luka. Naučit ćemo kako kuhati ukusnu piletinu i piletinu od krompira.
Neophodno je
- puter ili margarin - 1,5 pakovanja;
- kefir - 300 ml;
- soda bikarbona - 0,5 tsp;
- sol - 0,5 kašičice;
- kokoš;
- luk - 6 kom;
- krompir;
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Otopite margarin u šerpi i sipajte sodu bikarbonu u masni kefir. Kombinirajte sol, kefir sa sodom bikarbonom, margarinom u velikoj posudi. Sve dobro promiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima, pokušajte da tijesto od piletine ne bude pretijesno, ali ni ljepljivo.
Korak 2
Premjestite tijesto u celofansku vrećicu i držite na sobnoj temperaturi 2 sata, a za to vrijeme luk i krompir oljuštite i narežite na trake. Podijelite meso piletine na male komade.
Korak 3
Podijelite tijesto na dva dijela. Napravite jedan malo veći - za dno, drugi za vrh. Pomoću valjka za valjanje donjeg tijesta razvaljajte u krug ili na veličinu lima za pečenje.
Korak 4
Pleh ili lim za pečenje namažite uljem, razvaljano tijesto rasporedite po njegovoj površini. Na to stavite piletinu, sol i papar, a zatim sloj luka. Dalje, još jedan sloj krumpira, još soli i papra, stavite u male komadiće maslaca.
Korak 5
Prekrijte nadjev drugim razvaljanim dijelom tijesta i lagano stegnite ivice pilećeg zgloba oko perimetra. Da jelo bude bolje pečeno, napravite jednu veliku rupu u sredini ili probodite vilicu po cijelom obodu pita.
Korak 6
Zagrijte rernu i stavite u nju pleh, pecite dok se ne pojavi zlatno smeđa, lepa kora. Zatim izvadite kolač, premažite ga biljnim uljem ili vodom i poslužite.
