Ispostavilo se da se halva može napraviti ne samo od sjemena suncokreta, već i od mrkve. Halva od mrkve vrlo je popularna u Indiji. Predlažem da i vi to skuhate.
Neophodno je
- - masno mlijeko - 2 l;
- - šargarepa - 1 kg;
- - šećer - 150-250 g;
- - prženi orasi;
- - grožđice;
- - zrna kardamoma - 2-3 kom.;
- - ghee - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
S mrkvom učinite sljedeće: temeljito isperite, ogulite, a zatim nasjeckajte. Za posljednji postupak najbolje je koristiti najfiniji ribež.
Korak 2
Sipajte masno mlijeko u duboku šerpu. Kad proključa, dodajte naribano povrće u nju. Dodajte mu zdrobljene sjemenke kardamoma. Smanjite vatru na peći na minimum. Dobivenu smjesu kuhajte uz povremeno miješanje 2-2,5 sata. Tako će se volumen mase mrkve smanjiti i ona će dobiti bogatu boju.
Korak 3
Kad u masi mrkve ostane malo tečnosti, dodajte joj šećer u granulama. Količina šećera ovisi samo o vašem ukusu: ako volite slatkiše, ulijte više, ako je suprotno, onda, prema tome, manje. Sve izmiješajte kako treba.
Korak 4
Dobivenu smjesu stavite u tavu i pržite dok iz nje ne ispari gotovo sva tečnost.
Korak 5
Stavite ghee u lonac. Ako ne, možete koristiti kremastu. Stavite masu od šargarepe na isto mesto. Pržite ga nekoliko minuta, a zatim dodajte grožđice i pržene orahe. Sve temeljito promiješajte. Šargarepa halva je spremna! Poslužite toplo.
