Tokom posta nije potrebno odreći se svoje omiljene hrane. Čebureke možete kuhati i u korizmi, samo trebate nadjev od mesa zamijeniti drugim, na primjer, kupusom.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 700-800 g;
- - voda - 500 ml;
- - prstohvat soli;
- - 2 kašike biljnog ulja.
- Za punjenje:
- - kupus - 300 g;
- - luk - 1 kom.:
- - šargarepa - 1 kom.;
- - 0,5 kašičice kurkume;
- - biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Da bi tijesto uspjelo, prethodno prosijte brašno zajedno sa solju. Tako će biti zasićen kisikom, a pečeni proizvodi će biti vrlo ukusni i hrskavi. Prokuhajte vodu, u nju ulijte 2 kašike biljnog ulja. Dodajte brašno uz stalno miješanje i dinstajte dok ne dobijete sjajnu masu. Temeljno promiješajte tijesto, umijesite, oblikujte kuglu i stavite je u plastičnu vrećicu ili zamotajte u plastičnu foliju. Ostaviti da se ohladi.
Korak 2
Pripremite punjenje. Nasjeckajte kupus tanko. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, ogulite i naribajte mrkvu. U lonac ulijte malo biljnog ulja, stavite luk i pržite ga dok se napola ne skuha (luk treba postati proziran), dodajte naribanu šargarepu, kurkumu i sve zajedno popržite. Dodajte kupus, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sve zajedno dok ne omekša.
Korak 3
Zamijesite tijesto, tanko ga razvaljajte i izrežite krugove istog promjera. Kao predložak možete koristiti mali tanjir ili tanjurić.
Korak 4
Na jednu stranu svakog somuna stavite po 1 kašiku kašike. Pokrijte drugom polovinom tijesta i pritisnite da ispustite sav zrak. Uštipnite ivice pasti.
Korak 5
Zagrijte ulje snažno u tavi s debelim dnom i u njemu pržite testenine s obje strane. Gotovi pasteti trebaju biti zlatno smeđi i prženi. Stavite ih na salvetu da upije višak ulja.
