Ribizla je izuzetno bogata askorbinskom kiselinom, pa je liječnici preporučuju uvrštavanje u prehranu tijekom prehlade. Uz to, ova bobica ima i malo kalorija, pa apsolutno ne morate brinuti o svojoj figuri dok je jedete.
Kalorija ribizle
Crni i crveni ribiz mogu se jesti u bilo kojem obliku. Od njega se prave ukusni džemovi, kompoti, želei, pa čak i slatke pite. Ali posebno je korisno jesti je svježu - tada tijelo prima više hranjivih sastojaka, a figura uopće ne pati.
100 g crvenog i crnog ribiza sadrži gotovo isti broj kalorija - u prvom 44 kcal, u drugom - 45 kcal. To mu omogućava da bude uključen u prehranu čak i onima koji slijede strogu dijetu i neprestano kontroliraju svoju težinu. Pa, energetska vrijednost bijele ribizle je još manja - samo 42 kcal.
Ova bobica sadrži gotovo 85% vode, u njoj je vrlo malo ugljikohidrata, proteina i masti praktički nema.
Naravno, svaki dodatni proizvod dodaje kalorije ribizli. Dakle, ako ga pomiješate sa žlicom meda, energetska vrijednost ribiza povećat će se za oko 98 kcal. A 100 g pekmeza od ribizle sadrži oko 300 kcal, pa ga treba jesti bez maslaca i hljeba.
Najbolje je ribizle čuvati smrznute - u ovom slučaju neće izgubiti vitamine i hranjive sastojke.
Blagodati ribiza
Sastav crvenog i crnog ribiza gotovo je identičan, međutim u njemu je mnogo više hranjivih sastojaka i vitamina. Dakle, ribizla je vrijedan izvor vitamina C i P. Pored njih, ova bobica sadrži i vitamine A, E, H, vitamine grupe B. Ribizla je bogata raznim mineralima: kalijumom, bakrom, kalcijumom, borom, magnezijumom, fosfor, drugi, gvožđe, kobalt i drugi. Pored toga, sadrži beta-karoten, flavonoide, katehine, antocijane, šećere i organske kiseline.
Zahvaljujući ovom sastavu, ribizla jača imunološki sistem, uklanja razne štetne sastojke iz tijela, povećava apetit i djeluje protuupalno. Kad se redovito konzumira, ribizla sprječava razvoj ateroskleroze i pomaže tijelu u borbi protiv bakterija koje uzrokuju bolesti, uključujući Staphylococcus aureus. A crvena ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sistem zbog prisustva oksikumarina u sastavu.
Šteta od ribizle
Ribizl može izazvati alergijsku reakciju ako se konzumira u neograničenim količinama. Takođe se ne preporučuje jesti ga tokom pogoršanja gastritisa, u prisustvu čir na želucu i hepatitisu. Vrijedno je odreći se ribizla i onih koji pate od lošeg zgrušavanja krvi.
