Tokom ljetne sezone, tokom berbe bobica, knedle s višnjama popularne su među ljubiteljima slatkiša. Mekani i sočni, preliveni umakom od višanja, jedu se vrlo brzo.
Neophodno je
- Za test:
- - 4 šolje brašna.
- - 1 čašu kipuće vode.
- - 150 g putera.
- - 1 jaje.
- - pola kašičice soli.
- Za punjenje:
- - 4 čaše trešanja.
- - 5 stolova. kašike šećera.
- - 2 stola. kašike škroba.
Instrukcije
Korak 1
Isperite višnje, izvadite im sjemenke. Stavite u posudu, prekrijte šećerom i ostavite par sati. Čim trešnja počne sočiti, preklopite je preko sita da se ocijedi sav sok.
Korak 2
Pripremite testo. Prokuhajte vodu, dodajte joj maslac i sol. Smjesu prokuhajte, a zatim je pažljivo ulijte u posudu s prosijanim brašnom i dobro promiješajte da nema grudica.
Korak 3
Zatim brzo umiješajte jaje u tijesto. Ako postane previše ljepljivo, dodajte još malo brašna. Tijesto treba biti mekano i glatko. Stavite ga na stol i prekrijte plastičnom folijom da se ne isuši.
Korak 4
U pripremljene višnje dodajte škrob i promiješajte. Nemojte još vaditi sito jer će ono i dalje stvarati sok. Višnjama možete dodati još malo šećera, jer većina kaplje sa sokom. Ako volite kiseli nadjev, tada ne možete dodavati šećer.
Korak 5
Testo iseći na 5 delova. Svaki dio razvaljajte u tanak sloj. Čašom izrežite na krugove. Stavite nadjev (oko 2-3 višnje) na svaki komad tijesta. Čvrsto stegnite ivice knedli.
Korak 6
Stavite ih na pobrašnjenu dasku. Kuhajte 7 minuta u puno slane vode. Gotove okruglice poslužite sa umakom od maslaca, pavlake ili višnje.
