Tikvice sadrže mnogo vitamina, ali gotovo nemaju kalorija. Ovaj proizvod se često koristi za sprečavanje gojaznosti. Međutim, kad se prži, takvo povrće gubi gotovo sva korisna svojstva. Stoga je tikvice bolje kuhati, dinstati i kuhati u vlastitom soku.
Punjene tikvice
Sastojci:
- tikvice - 2 komada;
- šampinjoni - 200 grama;
- pirinač - 200 grama;
- šargarepa - 1 komad;
- niskokalorični sir - 100 grama;
- jaje - 1 komad;
- bosiljak, crni biber, beli luk - po ukusu.
Velike tikvice moraju se prerezati na nekoliko dijelova, po 5-6 cm. Jezgru treba ukloniti iz rezultirajućih komada, a dno ostaviti tako da izlaze male čašice.
Dalje trebate pomiješati naribani sir, nasjeckane gljive, sitno nasjeckanu mrkvu, pirinač, bosiljak, papar i bijeli luk. Da proizvodi ne bi propali, u receptu možete upotrijebiti i pulpu uklonjenu iz tikvica, dodajući je ovim sastojcima.
Rezultirajuće mljeveno povrće mora se samljeti, staviti u šalice tikvica i odozgo posuti razmućenim jajetom. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 ° C. Jelo treba peći u podmazanom obliku sa maslinovim uljem 20-30 minuta.
Bolje je ne guliti tikvice prije kuhanja, jer kora ovog povrća sadrži mnogo korisnih tvari.
Paprikaš od tikvica
Sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- patlidžan - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- bugarski biber - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- paradajz (može se zamijeniti prirodnim sokom od paradajza) - 2 komada;
- raženo brašno - 1 kašika;
- ulje (maslinovo) - 1 kašika;
- zelje, crni biber, sol - po ukusu.
Tikvice je potrebno narezati na velike kockice, a luk, papriku, patlidžan i mrkvu nasjeckati. Stavite ove sastojke u šerpu, prelijte ih sa malo vode i dinstajte 10 minuta.
Odaberite tikvice s tamnozelenom kožom. Najprikladniji su za dijetalne obroke.
Paradajz se mora opariti, oguliti i isjeći u meso. Dalje, brašno treba ispržiti, razrijediti vodom, a zatim u tu masu dodati paradajz, papriku, sol i začinsko bilje. Dobivena smjesa mora se sipati u povrće koje se još priprema i jelo zakuhati. Nakon uklanjanja sa štednjaka, varivo od tikvica treba malo uliti u lonac. Klinčić češnjaka dat će ovom jelu pikantniji i zanimljiviji ukus.
Supa od tikvice od povrća
Sastojci:
- tikvice - 1 komad;
- repa - 1 komad;
- rotkvica - 1 komad;
- rutabaga - 1 komad;
- bijeli kupus - 1 glava;
- šargarepa - 1 komad;
- kefir (1% masti) - 1/2 šolje;
- beli luk, sol, bosiljak, origano, majoran - po ukusu.
Mrkvu, repu, rotkvicu i rutabagas treba grubo naribati, a kupus nasjeckati. Tikvice se moraju isjeći na male kriške i pomiješati s ostatkom povrća. Sve sastojke treba preliti vodom (dijetalnu juhu najbolje je kuhati s povrtnom juhom).
Dobivenu smjesu treba kuhati 30-40 minuta. Kefiru treba dodati začine i beli luk. Ova masa se mora sipati u juhu od tikvica prije posluživanja.
