Mladi kupus odlično se slaže sa začinskim biljem, svježim povrćem i konzerviranom hranom. Jelo je savršeno za posluživanje mesa ili ribe.
Neophodno je
- - mladi kupus 0,5 glavice kupusa;
- - listova salate 0, 5 svežnja;
- - spanać 0,5 svežnja;
- - zeleni luk 100 g;
- - rotkvica 200 g;
- - svježi krastavac 2 kom.;
- - konzervirani zeleni grašak 0,5 limenke;
- - konzervirani kukuruz 0, 5 konzerve;
- - 4 češnja belog luka;
- - zelena kopar 1 svežanj;
- - krutoni 1 kesica;
- - limunov sok 0,5 kašičice;
- - šećer 1/4 kašičice;
- - sol;
- - maslinovo ulje 2 žlice. kašike;
- - balzamični ocat 1 kašičica;
- - mleveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Zeleno i povrće temeljito operite i osušite! Listove salate podijelite na 2 dijela. Prvi dio ostavite za ukras, a drugi zajedno sa špinatom sitno nasjeckajte i stavite na posudu.
Korak 2
Nasjeckajte kupus vrlo sitno, pospite solju i šećerom, prelijte limunovim sokom. Zatim dobro promiješajte pomoću 2 vilice. Kuhani kupus stavite na salatu, a špinat na posudu za serviranje.
Korak 3
Ogulite repove krastavca i rotkvice, a povrće narežite na klinove ili trake. Odvojite žilave stabljike od kopra i nasjeckajte ih zajedno s lukom. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Pomiješajte pripremljene krastavce, rotkvice i začinsko bilje sa zelenim graškom i kukuruzom. Stavite ih na kupus.
Korak 4
Kombinirajte maslinovo ulje sa balzamičnim octom, solju i paprom. Prelijte preliv preko salate, prelijte krutonima.
