Heljdina kaša je nesumnjivo zdravo jelo, ali upotreba u čistom obliku brzo postaje dosadna. Na bazi žitarica možete pripremiti brzu posnu večeru. Ljepota ovog jela je u tome što mu je potrebno minimalno vrijeme i pribor.
Heljdina kaša pripremljena prema ovom receptu pogodna je ne samo za one koji postiju, već i za one koji prate figuru. Ovo jelo ima malo kalorija, pa se može koristiti za posni dan.
Trebat će vam:
- luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 kom;
- pečurke - 200-300 g;
- sol - 1-3 kašičice;
- suncokretovo ulje;
- heljda - 1 čaša.
Možete uzeti bilo koje pečurke, najčešće se koriste šampinjoni, bukovače ili medljive pečurke. Ako se koristi poluproizvod od gljiva, odmrznite ga na sobnoj temperaturi. Da bismo uštedjeli vrijeme, gljive vadimo iz zamrzivača unaprijed. Dakle, pečurke režemo proizvoljno, u velikim komadima, tanjurima, kockama, što je najvažnije, ne premalo.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, ogulite mrkvu i tri na gruboj ribež.
U tavu, kašiku biljnog ulja ulijte 2-3 kašike vode i zagrijte. Pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte mrkvu i pečurke, dinstajte 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Dok povrće vene, žitarice sortiramo, nekoliko puta isperemo hladnom vodom i sipamo u tavu. Sadržaj posude prelijte vodom, dodajte sol i mleveni biber, promešajte i ostavite da se krčka na umerenoj vatri bez poklopca. Da bi kaša postala mrvljiva, ulijte dovoljno vode tako da je njen nivo dva prsta viši od sadržaja posude.
Gotovu kašu stavite na tanjire i pospite začinskim biljem.
