Među pravim poznavaocima elitnog čaja, bijeli čaj uživa posebno poštovanje. I to nije slučajno! Ovaj izvrsni napitak zadivljujućeg ukusa i neuporedive arome vrlo je zdrav.
Bijeli čaj smatra se elitnim čajem, jer se njegova žetva bere ručno: s grmlja se uklanjaju samo nježni pupoljci (vrhovi) i 1-2 gornja lišća uz pupoljke. Berba se vrši isključivo ujutro (od 5.00 do 9.00) po vedrom vremenu i samo dva dana (početkom aprila). Istovremeno, radnicima koji se bave ovim poslom nameću se posebni zahtjevi: ne smiju jesti začinjenu hranu, pušiti, piti alkohol i koristiti parfumeriju (sve to kako čaj ne bi upio strane "arome"). Sakupljeni listovi tretiraju se parom ne više od jedne minute, a zatim se prirodno suše.
Bijeli čaj treba čuvati u dobro zatvorenim limenim posudama: prodor svjetlosti, vlage i različitih mirisa nije dozvoljen.
Korisna svojstva bijelog čaja
Smatra se da bijeli čaj drži rekord u sadržaju vrijednih tvari. Dakle, sadrži puno vitamina (posebno A, E, B, P, C), minerala, polifenola, flavonoida, antioksidanata i drugih aktivnih komponenti. Zahvaljujući fluoru koji sadrži ovo piće, bijeli čaj je vrlo koristan za zube: sprečava karijes, jača zubnu caklinu, a također se bori protiv pojave kamenca. A antioksidanti sadržani u ovom elitnom napitku sprečavaju razvoj karcinoma, kao i bolesti kardiovaskularnog sistema, čiste organizam od holesterola, toksina i toksina. Zato se bijeli čaj smatra sredstvom za čišćenje, antibakterijom, zaštitom prozora i jačanjem imuniteta.
Ovaj elitni čaj također pomaže u normalizaciji raspoloženja, povećava zgrušavanje krvi, ublažava umor, normalizira krvni pritisak, bori se protiv suvišnih kilograma i ubrzava zacjeljivanje rana. Nije uzalud što se u Kini ovo piće naziva "eliksir besmrtnosti".
Bijeli čaj podmlađuje tijelo, vraća čvrstoću i elastičnost koži.
Karakteristike pripreme bijelog čaja
Da biste u potpunosti uživali u profinjenom ukusu i nevjerovatnoj aromi ovog elitnog napitka, mora se pravilno pripremiti. Za 150 ml vode uzmite 5 g suvog bijelog čaja. Piće se priprema u keramičkom, staklenom ili porculanskom čajniku. Istodobno, temperatura vode prilikom kuhanja čaja ne smije biti viša od 70 ° C, odnosno prokuhana je mekana pročišćena voda, a zatim, nakon uklanjanja poklopca iz kotla, sačeka se 8-9 minuta i tek tada se sipa čaj. Na prvoj infuziji zadržite minutu, a zatim iscedite infuziju i polako je pijte, uživajući u svakom gutljaju. Vrijeme svakog slijedećeg izlijevanja povećava se za 1 minutu. Ovaj čaj je teško pokvariti, iako će, ako bude prekomjerno izložen, biti začinjeniji.
