Tajna ovog ukusnog i zdravog jela je u umaku. Tepsija od piletine i brokule savršena je za ugodnu domaću večeru i za svečani stol. Ispada prelijepo, preliveno odozgo umakom od sira.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 750 g gotove piletine;
- - 500 g cvasti smrznute ili svježe brokule;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka.
- Za umak:
- - 1 čaša mlijeka, čorbe, ribanog sira;
- - 3 kašike. žlice brašna, maslac;
- - 1/2 kašičice soli, prstohvat papra.
- Za prskanje:
- - 1/2 šolje suvih mrvica hljeba;
- - 1/3 šalice ribanog parmezana;
- - 1 tbsp. kašika rastopljenog putera.
Instrukcije
Korak 1
Prvo skuhajte brokulu u kipućoj blago posoljenoj vodi. Ako ga stavite u smrznutu vodu, trebate ga kuhati 5 minuta, u slatkoj vodi dovoljno je 2-3 minute - trebao bi zadržati svijetlo zelenu boju. Odmah ispraznite vodu, možete je čak i brzo isprati pod ledenom vodom. Vrlo je važno da brokulu ne prekuhate.
Korak 2
Stavite kuhanu brokulu u posudu za pečenje, a na nju pokapajte svježi limunov sok. Na to stavite sloj gotovog pilećeg mesa - kuvanog, prženog ili pečenog.
Korak 3
Napravite sos od sira. Da biste to učinili, otopite puter u maloj šerpi, u njemu otopite 3 kašike brašna. Ulijte mlijeko i bilo koju čorbu (mesnu ili povrtnu), dodajte biber i sol, uz stalno miješanje smjese. Umak dodajte sir, miješajte dok se potpuno ne otopi. Maknite s vatre, prelijte umakom skuvanu pileću brokulu.
Korak 4
Bacite mrvice kruha s ribanim parmezanom i 1 žlicom rastopljenog maslaca i pospite po sadržaju kalupa. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Korak 5
Tepsiji za piletinu i brokulu treba oko 20-25 minuta da se skuha. Poslužite toplo, možete ga posipati bilo kojim svježim začinskim biljem.
