Pileći file nije samo zdrav, već i ukusan. Može se kuvati, dinstati, peći, pržiti, koristiti kao nadjev za tepsije i pite. Koji god recept da odaberete, budite sigurni da se piletina brzo kuha, što znači da će vaša večera na vrijeme biti na stolu.
Pileći kari sa staklenim rezancima
Ovo originalno jelo u eklektičnom stilu može se pripremiti za samo pola sata. Rezultat će istovremeno zadovoljiti i sofisticiranog gurmana - kombinacija kiselog agruma, začinskog kari okusa, pikantnog bibera i nježne piletine iznenađujuće je skladna.
Trebat će vam:
- 400 g pilećeg filea;
- 2 slatke i kisele naranče;
- 1 velika paprika;
- 1 tbsp. kašika karija;
- 3 kašike. žlice brašna;
- 1 kašičica mlevene paprike;
- 100 g šampinjona;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- 200 g staklenih jufki.
Isprati pileći file, oljuštiti filmove i masnoću, iseći na male kockice. Kombinirajte brašno, papriku i kari u posudi. Umočite piletinu u smjesu i pržite je na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni.
Oljuštite sjemenke paprike isječene na tanke trake. Naranče sočite, gljive narežite na plastiku. Pržite gljive u zasebnoj tavi, a zatim dodajte papar i dinstajte dok ne omekšaju. Ulijte sok od naranče u tavu s pilećim kockama i povremeno miješajući pirjajte dok se sos ne zgusne. Piletini dodajte papar i pečurke, začinite solju po ukusu i zagrijte zajedno još 5-7 minuta.
Staklene rezance prelijte slanom kipućom vodom i ostavite da odstoje nekoliko minuta. Ocedite rezance u cedilu i dodajte u pileću tavu. Promiješajte jelo, stavite u ugrijane zdjele i poslužite.
Pileći file sa povrćem i pečurkama
Ovo jelo je savršeno za brzu i obilnu večeru. Skuhajte rižu kao prilog.
Trebat će vam:
- 350 g pilećeg filea;
- 200 g šampinjona;
- 400 g brokule;
- 1 šolja konzerviranog kukuruza bez tečnosti;
- 3 češnja belog luka;
- 75 g slanine;
- 1 srednji luk;
- 0,5 šalice mesne juhe;
- 100 g oljuštenih indijskih oraščića;
- 2 žlice. kašike meda;
- 2 žlice. žlice soja sosa;
- biljno ulje za prženje;
- gomila zelenog luka.
Pileći file stavite na pola sata u zamrzivač - tako ćete ga lakše rezati. Podijelite brokulu na male rozete, gljive tanko nasjeckajte. Zagrijte ulje u dubokoj tavi i u njemu popržite slaninu. Zatim dodajte tanko narezani pileći file i kuhajte 5 minuta.
U tavu stavite nasjeckani luk, brokulu, gljive, orahe i mljeveni bijeli luk. Ulijte čorbu, med i soja sos. Sve promiješajte i pirjajte 5-7 minuta. Zeleni luk sitno nasjeckajte, dodajte u tavu i promiješajte. Podijelite jelo na ugrijane tanjure i poslužite uz prilog.
