Posna juha od paradajza jelo je koje se može jesti i hladno i toplo. Važno je odabrati pravu rižu, dugozrno ili srednje zrno mljeveno. Budući da se riža kuha malo duže od predviđenog vremena, zrna dodaju gustoću juhi. Češnjak dodan 3-5 minuta prije kraja kuhanja daje juhi ukusnu aromu i okus.
Neophodno je
-
- 150 g riža dugog zrna "jasmin"
- 5 čena belog luka
- 3 paradajza
- 70 gr. paradajz pasta
- 1 luk
- sol
- šećer
- mljeveni crni biber
- 1 kašičica sušenog bosiljka
- biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
Sipajte pirinač u kipuću vodu.
Korak 2
Rižu neprestano miješajte prva 2-3 minute.
Korak 3
Smanjite temperaturu i pustite da krčka 10-15 minuta.
Korak 4
Paradajz se mora oguliti i iseći na sitne komade.
Korak 5
Protrljajte kriške paradajza kroz sito kako biste uklonili sjeme i vlakna.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Korak 7
Pirjajte luk na kipućem ulju 3 minute.
Korak 8
Luku dodajte pasiranu paradajz i paradajz pastu. Pepper.
Korak 9
Smjesi paradajza dodajte još malo, oko 1 kašičice, biljnog ulja.
Korak 10
Pržite uz neprekidno miješanje 3-5 minuta na jakoj vatri.
Korak 11
Dodajte mešavinu paradajza u čorbu.
Korak 12
Kuvati još 5 minuta.
Korak 13
Ogulite češnjak i zgnječite karanfilić ravnim dijelom oštrice noža - to će češnjaku brže dati njegovu aromu i okus.
Korak 14
Nasjeckajte bijeli luk na manje komade.
Korak 15
U čorbu dodajte beli luk, bosiljak, prstohvat šećera i začinite solju.
Korak 16
Kuhajte dok ne omekša 3-5 minuta.
Korak 17
Isključite vatru i pustite da kuhano jelo odstoji prije služenja ispod poklopca 3-5 minuta.
Korak 18
Širite juhu u porcijama i pospite začinskim biljem. Uz juhu možete poslužiti posnu majonezu.
