Dobra ideja za bezmesni ručak ili večeru je tjestenina u umaku od pavlake i bijelog luka sa svježim začinskim biljem. Možete koristiti ne samo rogove tjestenine, već i špagete ili tagliatelle.
Neophodno je
- - 170 g tjestenine;
- - 1 velika svežnja zelenog luka;
- - 1/2 šolje pileće juhe (možete iz kocke);
- - 150 g pavlake sa sadržajem masti 20%;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 mali komad maslaca;
- - sol, svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Izmrvite kocku čorbe i prelijte vrućom vodom (1 šolja), miješajte dok kocka ne postane homogena i potpuno se otopi. Za recept vam treba pola čaše.
Korak 2
Isperite luk pod mlazom vode, otresete kapi, osušite (možete ga obrisati papirnatim ubrusima). Isecite na male prstenove. Mali dio luka odvojite za posluživanje.
Korak 3
Otopite puter u tavi. Dodajte kolutiće zelenog luka i malo pirjajte, miješajući drvenom lopaticom.
Korak 4
Ulijte pileću juhu, dodajte kiselu pavlaku. Ogulite češnjak, prepolovite, izvadite zeleni centar. Nasjeckajte karanfilić ili prođite kroz prešu. Dodajte u tavu sa pavlakom i lukom. Promiješajte i pirjajte da se dobije glatki umak.
Korak 5
Kuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Stavite u cjedilo i ocijedite.
Korak 6
Dodajte tjesteninu u umak od kiselog vrhnja u tavi, promiješajte i malo potopite.
Korak 7
Stavite tjesteninu s umakom od pavlake i bijelog luka na porcijske posude i pospite nasjeckanim zelenim lukom po strani. Poslužite odmah.
