Karfiol je izvor vitamina i minerala neophodnih za organizam. Najbrži i najlakši način kuhanja je pečenje ili kuhanje. Kupus u tijestu idealan je kao prilog, kao i dnevni obrok u prehrani.
Neophodno je
- –Svježa karfiol (1 vilica);
- –Prepeličja jaja (9 kom.);
- -sol;
- –Mešavina provansalskog bilja (1 kašičica);
- –Krompir ili kukuruzni škrob (40 g);
- - biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite karfiol i nožem ili rukama narežite na cvjetove. Male tamne mrlje na povrću možete ukloniti čistom četkom, a takođe i oštrim oštricom. Stavite cvatove u duboku posudu i dodajte kipuću vodu 3-7 minuta.
Korak 2
Pomiješajte škrob sa začinskim biljem Provanse i solju. U posebnoj posudi umutite metalna pjenjača prepeličja jaja. Lagano dodajte začinjeni škrob u jaja, neprekidno miješajući. Obavezno se razdvojite. To će vam dati glatku konzistenciju tijesta.
Korak 3
Ocijedite šalicu karfiola. Pod utjecajem kipuće vode, cvasti će postati mekši. Uzmite svaki cvat, umočite ga u tijesto i brzo stavite u tavu s vrućim uljem. Pržite poklopljeno, ne više od 15-17 minuta.
Korak 4
Unaprijed pripremite tanjur na koji biste trebali staviti nekoliko slojeva papirnatih salveta. Kad je kupus pržen, uzmite šlicicu sa žlicom i stavite je na posudu. Pričekajte da se višak ulja upije. Testo poslužite sa svježim povrćem poput paprike, zelene salate, krastavaca i paradajza.
