Ovi ćevapi od ribe savršeni su za grupu prijatelja ili provođenje vremena s porodicom na svježem zraku. Pripremiti ih je vrlo jednostavno, a marinada će učiniti riblje meso još nježnijim i ukusnijim. Riblji ćevap možete kuhati na ugljenu ili električnom roštilju. U jednoj porciji ima samo 85 kcal, što je pogodno za one koji slijede njihov oblik.
Neophodno je
- Za ćevape:
- - 500 g bakalara ili druge ribe
- - 6-8 dugih grančica ružmarina
- - 250 g mladog krompira
- Za marinadu:
- - 2 kom. mali svježi đumbir
- - 1 mali limun
- - 1 kašičica kurkume
- - 2 čena belog luka
- - 2 sušene čili papričice
- - 1 svežnja metvice
- - 4 žlice. l prirodni jogurt ili kefir
Instrukcije
Korak 1
Isperite ribu, odvojite je od kože i kostiju. Isecite na komade 2,5 cm. Riblji ćevap je najukusniji od svježeg lososa ili fileta lososa.
Korak 2
Za ružmarin uklonite samo donje listove. To je neophodno kako bi se riba i krompir povoljnije nanizali na ražanj.
Korak 3
Isperite mladi krompir, kuhajte dok se napola ne skuha. Krompir ne smije biti prekuhan, jer će se u suprotnom srušiti kad ga nanesete na ražnjiće. Nije potrebno uklanjati koru. Isecite na kockice 2,5 cm.
Korak 4
Ogulite đumbir, narezan na tanke kriške. Naribajte koricu limuna sitnim renderom. Zatim prerežite limun na pola i iscijedite sok u posudu. Čili prepolovite, izvadite sjemenke - one nisu potrebne. Nasjeckajte sami čili.
Korak 5
Sve sastojke za izradu marinade, osim jogurta (kefira), stavite u procesor hrane ili blender, nasjeckajte i pomiješajte u homogenu masu. Sada dodajte jogurt (kefir) i limunov sok, promiješajte.
Korak 6
Na ražnjevima grančica ružmarina, naizmjence niže ribu i mladi krompir. Prelijte marinadu po 2 minute sa svake strane dok se ćevap peče na ugljenu. Za bogatiji ukus ribu (krompir) možete marinirati nekoliko sati.
