Neverovatno jelo po vašem ukusu. Takve osnove možete kuhati barem svaki dan, nećete se umoriti od njegovog nevjerojatnog okusa.
Neophodno je
- - 500 g goveđe pulpe (može se koristiti jagnjetina);
- - 2 glavice luka;
- - 50 g masti na repu;
- - 3 paradajza;
- - 1 tbsp. paradajz pasta;
- - sol i biber po ukusu;
- - 2-3 graška crnog bibera;
- - 1 lovorov list;
- - 150 g kiselih krastavaca;
- - 1 kg krompira;
- - 2 žlice. biljno ulje;
- - 1 češanj belog luka;
- - 1/2 svežnja peršina.
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode i odložite da se malo osuši. Isecite ga na trake preko zrna. Luk iseći na pola prstena. Za pripremu osnova najbolje je uzimati jela s debelim dnom.
Korak 2
Rastopite mast u kotlu. Pustite da se kotao ugrije i stavite u njega usitnjeno meso. Pržite ga na jakoj vatri dok ne porumeni 7 minuta. Stavite luk u kotao i pržite još 2 minute. Ne zaboravite da promiješate kako biste izbjegli da nešto zagorite.
Korak 3
Narežite paradajz na klinove. Otopiti paradajz pastu vodom i dobro promiješati. Dodajte paradajz i razblaženu tjesteninu u šerpu. Dodajte sol, biber i začine, pa lagano promiješajte. Bacite lovorov list u kotao. Ostavite jelo da se pola sata krčka u kotlu zatvorenom poklopcem.
Korak 4
Uklonite kožu s krastavca i isecite na trake. Kuhajte krastavac u posebnoj šerpi dok ne omekša. Krompir narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni oko 10 minuta.
Korak 5
Dinstane krastavce i prženi krompir stavite u kotao. Pirjajte osnove još nekoliko minuta. Nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje i pospite odozgo prije služenja.
