Biljka stevije često se naziva prirodnom zamjenom šećera. Blagotvorne kvalitete stevije prepoznala je službena medicina i široko se koriste u liječenju različitih bolesti.
Tradicionalna medicina već dugo skreće pažnju na biljku steviju, koristeći je u dekocijama i infuzijama za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Takođe, stevija je neizostavan sastojak za ljude koji su odlučili smršavjeti, ali ne žele se odreći slatkiša.
Prednosti stevije
Biljka se često koristi za zaslađivanje kulinarskih jela, jer je 25 puta slađa od šećera i ima malo kalorija. Uz to, stevija smanjuje razinu šećera u krvi, zbog čega se preporučuje osobama s dijabetesom.
Uzimanje dekocija i infuzija stevije može značajno poboljšati zdravlje u prisutnosti problema sa jetrom i funkcionalnosti žučne kese. Biljka pozitivno djeluje na rad cijelog gastrointestinalnog trakta i štiti sistem od patogena.
Stevia sadrži velike količine selena, cinka, hroma, gvožđa, kalcijuma, fosfora, magnezijuma, silicijuma i bakra. Neka zaslađivači gube svoj kvalitet kada su izloženi vrućini. Za razliku od njih, decokcije i infuzije stevije zadržavaju kompleks korisnih supstanci. Nije bilo nuspojava od uzimanja stevije.
Kako uzimati steviju
Da biste pripremili infuziju stevije, trebate skuhati žličicu suhog lišća biljke u čaši kipuće vode. Vrijeme infuzije je 10-15 minuta. Preporučuje se dodavanje agensa svim jelima koja koriste šećer tokom njihove pripreme. Infuziju možete čuvati 2 dana u frižideru.
Za razliku od infuzije, poželjno je koristiti juhu od stevije odmah nakon kuhanja. 20 grama suhog biljnog lišća stavi se u 250 ml kipuće vode i nastavi kuhati proizvod 50 minuta. Juha se filtrira i po potrebi dodaje jelima koja zahtijevaju upotrebu šećera. Ostatke lišća od ključanja možete dodati čaju i kafi.
20 grama suve stevije prelije se sa 200 ml etilnog alkohola. Posuda se dobro zatvara i stavlja na toplo mjesto. Dan kasnije, ekstrakt se filtrira i stavi u vodenu kupelj, ispari dok se ne zgusne. Dobiveni sirup može se dodati pecivima, čaju, kafi i koristiti kao zaslađivač.
Stevia ima izvanredan protuupalni efekat. Stoga se njezino svježe lišće nanosi na male rane i opekotine. Kod bolesti desni možete nanijeti lišće na upaljena područja. Također, od svježe trave se prave dekocije i infuzije, koje će biti zdravije od onih pripremljenih od suhog lišća.
