Punjeno prase nije ni masno ni jako začinjeno, pa će u njemu uživati svi članovi porodice.
- 1 odojak težine oko 4-5 kg.
- sol, crni biber, sušeni mažuran ili menta,
- biljno ulje,
- kajmak.
Za punjenje
- 500 gr. heljda,
- 4 jaja,
- 1 glava luka,
- puter.
Iskomadajte svinju, temeljito isperite hladnom tekućom vodom, osušite je papirnatim salvetama i natrljajte mješavinom soli, bibera, mažurana ili mente izvana i iznutra. Dajemo odojku da se ulije oko 30 minuta, a zatim podmažemo trup kiselom pavlakom.
Za punjenje oljuštite luk, nasjeckajte i pržite na maslacu. Dodajte nasjeckana kuhana jaja i heljdinu kašu kuhanu dok ne omekša. Prasad čvrsto napunimo nadjevom, trbuh zašijemo oštrim koncem. Stavimo svinju na foliju trbuhom prema dolje, omotamo je folijom, napravimo rupu da para iscuri.
Pečemo na 200 stepeni najmanje 2 sata. Zatim uklonite foliju i svinju dovedite u zlatno smeđu.
