Peciva kuhana u sporom štednjaku ispadaju rumena, vrlo ukusna i hrskava. Multicooker se može sigurno zamijeniti običnim varivom za kuhanje ili tavom, ako kuhate proizvode od tijesta od jaja - oni neće biti ništa manje apetitni i sočni.
Neophodno je
- - 800 g bijelog prosijanog brašna;
- - 3 jaja (velika);
- - 1/3 čaše vode;
- - 0,5 kašike soli (fine);
- Za punjenje:
- - 220 g svinjetine;
- - 220 g teletine;
- - 3 luka (velika);
- - mljeveni piment;
- - kuhinjska so;
- - rafinirano biljno ulje (za prženje);
Instrukcije
Korak 1
Zamijesite tvrdo tijesto od jaja. Jaja dobro izmutite ručnom pjenjačom, mikserom ili blenderom. U bujnu masu sipajte finu kuhinjsku sol, ulijte vodu za piće i dodajte prosijano pšenično brašno.
Korak 2
Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete žilavo tijesto konzistencije slične onoj knedli. Da bi tijesto bilo mekše, elastičnije i savitljivije, umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da leži na sobnoj temperaturi 1 sat.
Korak 3
U međuvremenu pripremite mleveno meso za punjenje. Smatra se da se paste prave samo sa nadjevom od mljevenog mesa. Ali mnogi kuhari kuhaju ove pržene proizvode s drugim nadjevima: gljivama, pilećim prsima i tako dalje.
Korak 4
Za kuhanje pasteta poželjno je koristiti samo nemasne komade mesa, jer će se kuhati u multivarku na velikoj količini ulja. Operite svinjsko i teleće meso, uklonite film, a zatim nasjeckajte na velike komade i sameljite u mašini za mljevenje mesa.
Korak 5
Ogulite luk i nasjeckajte ga ili sitno naribajte. Stavite usitnjeno meso, nasjeckani luk u veću posudu, dodajte mljeveni piment i kuhinjsku sol po ukusu. Temeljito promiješajte rukama dok ne postane glatko.
Korak 6
Sada možete početi formirati proizvode. Prije rezanja, tijesto je potrebno malo umijesiti i podijeliti na porcije. Svaki komad razvaljajte u tanki okrugli sloj promjera oko 15 cm i malo pobrašnite brašnom.
Korak 7
Nakon toga, mentalno podijelite okrugli kolač na pola i u jednu polovinu stavite mljeveno meso u količini od 1 žlice. Tanko rasporedite nadjev tako da se dobro zapeče tokom kuhanja, ostavljajući ivice podloge 1 cm slobodnim.
Korak 8
Zatim mljeveno meso prekrijte drugim dijelom tijesta i lijepo i čvrsto stegnite rubove zubima stolne vilice. Ako postoji poseban uređaj za formiranje pasteta, onda ga možete koristiti. Uzmite rafinirano biljno ulje i ulijte ga u posudu kuhinjskog uređaja (multivarka) tako da pokriva površinu do visine od 1-1,5 cm.
Korak 9
Postavite način pečenja i pričekajte dok se lagani dim ne pojavi preko masti. Pažljivo stavite neke poluproizvode u jako vruće ulje. Ovisno o veličini proizvoda i zapremini multivarka, istovremeno može stati od 2 do 4 pasteta. Tokom toplotne obrade, povremeno podižite pastete kulinarskim kleštima ili vilicom. Pazite da donja strana proizvoda ne izgori, već da postane blago rumena.
Korak 10
Proces prženja pasteta u prosjeku može trajati 5-7 minuta sa svake strane. Kada se pržite u multivarku, ne preporučuje se zatvaranje poklopca, jer proizvodi neće ispasti jako hrskavi i kuhat će se nekoliko minuta duže.
Korak 11
Kada pržite u loncu ili tavi, trebali biste se pridržavati temperature od 140 ° C. Kuhano meso brzo izvadite iz kipućeg ulja i stavite na papirnate ubrus ili cjedilo da se višak ulja ocijedi. Nakon što salvete upiju višak masnoće, stavite proizvode na tanjur i poslužite ih vruće.
